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FRANÇAIS
97
Tableau de cuisson à la pression des riz/grains:
Riz/Grains Réglage de la pression ou Fonction
Grains :
Proportion
d'eau
(tasses)
Temps de
cuisson
Riz Arborio Réglage de la pression haute 1:3 6 minutes
Orge Réglage de la pression haute 1:3 – 1:4 25-30 minutes
Riz basmati
Réglage de la pression basse ou fonction de
riz blanc
1:1½ 6-9 minutes
Riz Brun Réglage de la pression haute 1:1¼ 20 minutes
Couscous Réglage de la pression haute 1:2 5-8 minutes
Riz au jasmin
Réglage de la pression basse ou fonction de
riz blanc
1:1 8-9 minutes
Riz longs grains
Réglage de la pression basse ou fonction de
riz blanc
1:1½ 10 minutes
Millet Réglage de la pression haute 2:3 10-12 minutes
Orge perlée Réglage de la pression haute 1:4 25-30 minutes
Avoine à cuisson
rapide
Réglage de la pression haute
1:1
2
⁄
3
5-6 minutes
Quinoa Réglage de la pression haute 1:2 8-10 minutes
Riz à grains courts
Réglage de la pression basse ou fonction de
riz blanc
1:1½ 8-9 minutes
Avoine épointée Réglage de la pression haute 1:1
2
⁄
3
10 minutes
Riz à sushi
Réglage de la pression basse ou fonction de
riz blanc
1:1½ 9 minutes
Blé entier Réglage de la pression haute 1:3 25-30 minutes
Riz sauvage Réglage de la pression haute 1:3 25-30 minutes
Cuisson à la pression des viandes/volailles: Pour obtenir les meilleurs
résultats lors de la cuisson de viandes/volailles, veuillez suivre les conseils et
astuces ci-dessous :
1. Couper la viande/volaille en morceaux de taille uniforme pour une cuisson
uniforme.
2. Lors de mélange de viandes, coupez en plus gros morceaux celles qui
cuisent plus rapidement et celles qui cuisent plus lentement en morceaux
plus petits.
3. Faites dorer la viande en petits lots - surpeupler le cuiseur peut rendre la
viande coriace et fade.
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