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it Lama universale
■ Rimuovere la lama universale
afferrandola sul pomello conico.
■ Rimuovere il contenitore dallo zoccolo
di azionamento mediante rotazione in
senso orario.
■ Pulire le parti.
Esempi d’impiego della
lama universale
Erbe aromatiche
Quantità massima 30 g
Velocità 4
Tempo di lavorazione 20-30 secondi
Nota lavorazione solo
in contenitore
asciutto.
Cipolle, aglio
Quantità massima 100 g
Velocità 4
Tempo di lavorazione 5-7 secondi
Nota tagliare le cipolle in
quattro parti.
Noci, mandorle
Quantità massima 100 g
Velocità 4
Tempo di lavorazione 1-1½ minuti
Carne
Quantità massima 300 g
Velocità 4
Tempo di lavorazione 30-60 secondi
Nota rimuovere ossi,
cartilagini e tendini.
Tagliare la carne
a pezzi grossi.
Passato di verdura, minestrone
Quantità massima 375 g
Velocità 4
Tempo di lavorazione 1 minuto
Impasti di carne, farcie, paté
Quantità massima 300 g
Velocità 4
Tempo di lavorazione 1 minuto
Nota introdurre la carne
insieme con gli
altri ingredienti e
spezie.
Frullare (frullato misto al latte, sughi,
dressing per insalata e passate)
Quantità massima liquido 0,5 l
solido 375 g
Velocità 3-4
Maionese
– 2 uova
– 15 g aceto
– ½ cucchiaino di senape
– 1 pizzico sale
– 1 pizzico di zucchero
– 300-400 g olio
Gli ingredienti devono essere alla stessa
temperatura.
■ Miscelare gli ingredienti (tranne l’olio)
per alcuni secondi al grado 3.
■ Versare lentamente l’olio attraverso
l’imbuto e continuare a miscelare finché
la maionese non si emulsiona.
Tempo di lavorazione: 1½ minuti
Companatico al miele
spalmabile
– 50 g burro (dal frigorifero)
– 450 g miele (dal frigorifero)
■ Tagliare il burro a pezzetti e metterlo nel
frullatore
■ Aggiungere il miele e frullare per
10 secondi al grado 4.
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