Loading ...
Loading ...
Loading ...
Français 32
Modes de cuisson
Bake (Cuisson)
Le mode Bake (Cuisson) peut être utilisé pour préparer
toute sorte d'aliments, depuis les pâtisseries jusqu'aux
ragoûts. Se reporter aux conseils de préparation de la
recette ou de l'emballage pour connaître les températures
et les temps de cuisson.
Conseils
• Préchauffer le four si la recette le recommande.
• Le temps de cuisson varie selon la taille, la forme et le
revêtement de l'ustensile utilisé. Les récipients
métalliques foncés ou les revêtements antiadhésifs
permettent d'obtenir une cuisson plus rapide et un
brunissage plus intense. Avec les ustensiles de
cuisson isolants, la durée de cuisson augmente pour la
plupart des aliments.
• Pour de meilleurs résultats, faire cuire les aliments
sur une seule grille en laissant 1 1/2 po (3,8 cm)
d'espace minimum entre les ustensiles ou les plats et
les parois du four.
• Éviter les pertes de chaleur en vérifiant périodiquement
la cuisson des aliments par le hublot du four au lieu
d'ouvrir la porte.
Conversion Convection Auto
Les modes de Convection Bake (Cuisson par Convection)
et Convection Multi-Rack (cuisson sur plusieurs grilles)
nécessitent une réduction de température de 25 °F (14 °C).
Le mode Conversion Convection Auto diminue la
température que vous avez saisie automatiquement. Entrer
simplement la température de la recette ou indiquée sur
l'emballage lors du réglage du mode. La commande
calcule la température juste et l'affiche à l'écran.
• La fonction Conversion Convection Auto peut être
activée pour procéder à des ajustements automatiques
de la température. Voir la section « Conversion
Convection Auto » à la section « Réglages » pour plus
de détails.
Convection Bake
(Cuisson par Convection)
Le mode de Convection Bake (Cuisson par Convection)
est idéal pour la cuisson des gâteaux, des biscuits en
barres et des pains car il se sert de la chaleur de l'élément
inférieur qui donne aux aliments cuits au four une croûte
plus savoureuse.
Les avantages du mode Convection Bake comprennent :
• Une légère diminution de la durée de cuisson.
• Un volume plus élevé (les aliments à base de levure
lèvent mieux).
Conseils
• Placer les aliments dans des moules peu profonds,
non couverts, tels que des tôles à biscuit sans rebords.
• Pour faire cuire les gâteaux, utiliser les positions de
grille 2 et 5.
• Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille,
laisser au moins 1 po à 1 1/2 po (2,5 à 3,8 cm)
d'espace libre autour des plats. Décaler les moules de
façon à ce qu'ils ne soient pas directement placés les
uns au-dessus des autres (voir le schéma ci-dessous).
Utiliser les positions de grille figurant ci-après.
.
%
Le mode Bake (Cuisson) est un
mode de cuisson par circulation d'air
chaud et sec. Les éléments supérieur
et inférieur chauffent à intervalles
réguliers pour maintenir la
température du four.
2
Le mode Convection Bake (Cuisson
par Convection) est similaire au mode
Cuisson. La chaleur provient des
éléments chauffants supérieur et
inférieur. La principale différence est
que la chaleur circule à l'intérieur de
la cavité du four sous l'action du
ventilateur à convection.
Loading ...
Loading ...
Loading ...