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AVEC DU CAFÉ MOULU
Le type de café que vous utilisez influence grandement la saveur et la force de votre espresso.
Utilisez toujours une mouture moulue à la finesse requise pour la préparation d’un espresso.
Une mouture trop finement moulue donnera un espresso sur-extrait et amer. Une mouture trop
grossière donne un espresso sous-extrait et peu goûteux. La mouture idéale est fine mais ne
s’agglomère pas lorsqu’on la presse.
Conservez votre mouture dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sec, afin d’en
conserver la saveur. Le café moulu ne devrait pas être conservé sur de longues périodes car la
saveur se perd au fil du temps.
N’utilisez pas de café instantané ni de café destiné à des cafetières à percolation.
n Remplissez le réservoir d’eau fraîche et froide (fig. 3-4-5) et appuyez sur la touche « POWER » (fig. 6).
Le voyant au-dessus de la touche « POWER » s’illumine en vert et clignote pour indiquer que la machine
est sous tension et en préchauffage. Lorsque ce voyant lumineux vert passe au rouge et cesse de clignoter,
la machine à espresso a terminé son préchauffage et est prête à être utilisée.
n Sélectionnez soit le panier-filtre pour une ou deux tasses (selon le cas) et insérez-le dans le porte-filtre (fig. 8).
n À l’aide de la cuillère à mesurer, ajoutez une cuillère rase de mouture par tasse d’espresso (fig. 10).
n En utilisant le tasse-mouture fourni avec la machine à espresso, tassez la mouture dans le panier-filtre
(fig. 11). Pour un tassage réussi, placez le porte-filtre sur une surface plane puis pressez fermement le
bas du tasse-mouture sur la mouture afin qu’elle soit bien compressée dans le porte-filtre. Tournez le tasse-
mouture de 90 degrés pour égaliser le tout. Cela scelle la surface de la mouture.
n Enlevez toute mouture sur les rebords du porte-filtre (fig. 13).
n Insérez le porte-filtre dans la tête de percolation et tournez-le vers la droite fermement pour le verrouiller en
place (fig. 8).
n Placez une ou deux tasses sous le porte-filtre, selon le cas (fig. 14-15).
n Lorsque la machine est préchauffée, le voyant lumineux cesse de clignoter et reste allumé.
n Appuyez sur la touche pertinente : « MANUAL » pour un écoulement continu (fig.9), « SINGLE
ESPRESSO » pour un espresso simple d‘une once (fig. 14) ou « DOUBLE ESPRESSO » pour un double
espresso de deux onces (fig. 15).
NOTE : Le volume maximal recommandé pour un espresso simple est de 50 ml et de 100 ml pour un double
espresso.
NOTE : Lorsque vous utilisez le mode manuel, appuyez sur la touche « MANUAL » pour démarrer le cycle et
de nouveau sur cette touche pour l’arrêter. Quant aux fonctions « SINGLE ESPRESSO » et
« DOUBLE ESPRESSO », le programme arrête l’écoulement une fois le volume préprogrammé
atteint.
Conseil : La jauge à espresso fournit une indication de la résistance créée par le dosage de la mouture dans
le panier-filtre et par la finesse de la mouture. Consultez la jauge pour savoir si un ou l’autre de ces
éléments doit être modifié.
n Dégustez votre espresso sans plus attendre.
n Après avoir préparé l’espresso, tournez le porte-filtre vers la gauche pour le retirer de la tête de percolation.
n Jetez le marc de café et rincez le porte-filtre sous l’eau courante. Une fois que le porte-filtre est rincé et
séché, il peut être rempli de nouveau pour préparer un autre espresso.
IMPORTANT : Une fois la préparation d’espressos terminée, éteignez l’appareil en appuyant sur la
touche « POWER ». Si vous oubliez, l’appareil se met en mode veille après 1 heure de
non-utilisation. Pour utiliser de nouveau la machine, appuyez sur la touche « POWER ».
L’appareil préchauffera de nouveau. Attendez un petit moment et vous pourrez alors
utiliser l’appareil tel que décrit dans la section « Préparer un espresso ».
Français
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