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D-39
FRANÇAIS DEUTSCH
NEDERLANDS
TABELLEN
TABELLE: ERHITZEN VON GETRÄNKEN UND SPEISEN
Getränk/Speise Menge
-g/ml-
Leistungsstufe
Zeit
-Min-
Verfahrenshinweise
Getränke, 1 Tasse 150 100 P ½-1 nicht abdecken
Tellergericht
(Gemüse, Fleisch und Beilagen)
400 100 P 2½-4 Sauce mit Wasser beträufeln, abdecken,
zwischendurch umrühren
Eintopf, Suppe 200 100 P 1-2 abdecken, nach dem Erhitzen umrühren
Beilagen 200 100 P ca.1½ mit etwas Wasser beträufeln, abdecken,
zwischendurch umrühren
Fleisch, 1 Scheibe
1
200 100 P ca.2 mit etwas Sauce beträufeln, abdecken,
Würstchen, 2 Stück 180 40 P 2-2½ die Haut mehrmals einstechen
Babynahrung, 1 Glas 190 40 P ½-1 Deckel entfernen, nach dem Erhitzen gut
umrühren und die Temperatur prüfen
Margarine oder Butter schmelzen
1
50 100 P ca.½ abdecken
Schokolade schmelzen 100 40 P ca.3 zwischendurch umrühren
6 Blatt Gelatine auflösen 10 40 P ½-1 in Wasser einweichen, gut ausdrücken und
in eine Suppentasse geben; zwischendurch
umrühren
1
ab Kühlschranktemperatur.
TABELLE: BRATEN VON FLEISCH UND GEFLÜGEL
Fleisch und
Geflügel
Menge
-g-
Ein-
stellung
Leistungsstufe/
Temperatur
Garzeit
-Min-
Verfahrenshinweise Standzeit
-Min-
Braten
(Schwein,
Kalb Lamm)
500
1000
1500
50 P/160°C
50 P/160°C
50 P/130°C
50 P/130°C
50 P/130°C
50 P/130°C
8-10 (*)
8-10
17-20 (*)
14-16
28-32 (*)
23-27
Nach Geschmack würzen, auf den
niedrigen Rost legen, nach (*) wenden
5
10
10
Roastbeef
medium
1000
1500
30 P/200°C
30 P/200°C
30 P/200°C
30 P/200°C
17-19 (*)
6-8
25-27 (*)
13-15
Nach Geschmack würzen, mit der fetten
Seite nach unten auf den niedrigen Rost
legen, nach (*) wenden
10
Hackbraten 1000
60 P/230°C 21-23 Hackfleischteig aus gemischtem Hack
(halb Schwein/halb Rind) zubereiten,
flach in eine Auflaufform legen und auf
dem niedrigen Rost garen
10
10
Hähnchen 1200
30 P/220°C
30 P/220°C
17-20 (*)
17-20
Die Haut des Hähnchens anstechen, mit
Öl, Paprika, Salz und Pfeffer würzen,
mit der Brustseite nach unten auf den
niedrigen Rost legen, nach (*) wenden
3
Hähnchen-
schenkel
600
10 P/230°C
10 P/230°C
11-13 (*)
9-11
Die Haut des Hähnchenschenkels
anstechen, mit Öl, Paprika, Salz und
Pfeffer würzen, mit der Hautseite nach
unten auf den niedrigen Rost legen, nach
(*) wenden
3
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