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D-27
FRANÇAIS DEUTSCH
NEDERLANDS
REZEPTE FÜR DEN GEBRAUCH DES RECHTECKIGEN
BACKBLECHS
Zubereitung
1. Die Tomaten in Scheiben schneiden, mit den
Schinken- und Zwiebelwürfeln, dem Knoblauch,
dem Rinderhack und dem Tomatenmark mischen.
Würzen, und abgedeckt 12-14 Minuten auf
MIKROWELLE 100 P garen. Nach der halben
Garzeit umrühren.
2. Den Rahm mit der Milch, dem Parmesankäse, den
Kräutern und dem Öl verrühren und würzen.
3. Das Gerät auf 220°C vorheizen.
4. Die Auflaufform einfetten. Den Boden der Form
mit einem Drittel der Nudelplatten auslegen. Die
Hälfte der Hackfleischmasse auf die Nudeln geben
und mit etwas Sauce begießen. Das zweite Drittel
der Nudeln darüberlegen und nacheinander die
Hackfleischmasse, etwas Sauce und die restlichen
Nudeln obenaufschichten. Zum Abschluß
die Nudeln mit viel Sauce bedecken und mit
Parmesankäse bestreuen. Legen Sie Butterflocken
oben auf und stellen Sie die Garzeit auf 30-35
Minuten ein (rechteckiges Backblech auf Schiene 2
bei HEISSLUFT 220°C).
5. Drehen Sie den Behälter auf dem rechteckigen
Backblech nach der Hälfte der Garzeit um 180°.
Die Lasagne nach dem Garen etwa 5 bis 10
Minuten ruhen lassen.
LASAGNE AL FORNO
Garzeit insgesamt: 42 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 Liter Inhalt)
Rechteckige Auflaufform (35x29 cm)
Rechteckiges Backblech
Zutaten
600 g Tomaten aus der Dose
100 g Zwiebel, fein gewürfelt
100 g Schinken, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, zerquetscht
500 g Hackfleisch (Rind)
4 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Oregano, Thymian, Basilikum
450 g Rahm (Créme fraîche)
300 ml Milch
100 g geriebener Parmesan
3 TL gemischte Kräuter, gehackt
2 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskat
1 TL Pflanzenöl zum Einfetten der Auflaufform
250-300 g grüne Plattennudeln
2 EL geriebenen Parmesan
1 EL Butter oder Margarine
Zubereitung
1. Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig
schlagen. Mehl und Backpulver vermischen, auf
die Eier- und Zuckermischung sieben und dann
sorgfältig unterheben. Das Gerät auf 180°C
vorheizen.
2. Legen Sie das quadratische Backblech mit
Backpapier aus, Den Teig auf das Blech geben
und auf der 2. Schiene für 18-20 Minuten auf
HEISSLUFT 180°C backen. Nach der halben
Garzeit das Backblech um 180° drehen und wieder
“Start” drücken für die restliche Garzeit.
3. Den Kuchen auf ein feuchtes, mit Zucker bestreutes
Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier sorgfältig
entfernen und den Kuchen sofort mit Hilfe des
Geschirrtuchs aufrollen.
4. 200 ml Milch mit Zimtstange, Zitronenschale
und Zucker in die Schüssel geben, zudecken und
ungefähr 2 Minuten lang auf MIKROWELLE 100 P
erhitzen.
5. Den Rest der Milch mit Speisestärke und Eigelb
verrühren. Die Zitronenschale und Zimtstange aus
der Milch nehmen und die Speisestärkemischung
einrühren. Abdecken und garen. Nach der Hälfte
und am Ende der Garzeit umrühren. Für 2 Minuten
auf MIKROWELLE 100 P.
6. Die Biskuitrolle abrollen, mit der Crememischung
bestreichen und wieder vorsichtig zusammenrollen.
Mit Puderzucker bestäuben.
BISKUITROLLE “ARM DES ZIGEUNERS”
Garzeit insgesamt: 22-24 Minuten
Geschirr: Quadratisches Backblech
Backpapier
Schüssel mit Deckel (2 Liter Inhalt)
Zutaten - für den Teig
4 Eier
125 g Zucker
125 g Mehl
1 TL Backpulver (3 g)
Zutaten - für den Belag
250 ml Milch
1 Zimtstange
Schale einer Zitrone
75 g Zucker
2 EL Speisestärke (20 g)
2 Eigelb
2 EL Puderzucker (20 g)
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