Loading ...
Loading ...
Loading ...
184
4. UCHOVÁVANIE POTRAVÍN
ZMRAZENÉ A HLBOKO ZMRAZENÉ POTRAVINY
Váš domáci spotrebič vám umožňuje zmraziť potraviny, rýchlo znižuje ich vnútornú teplotu, a preto ich
môžete uchovávať dlhšie.
Hlboké zmrazenie je proces, ktorý je rýchlejší a intenzívnejší ako bežné zmrazenie. Výrobky, ktoré
kupujete v obchodoch, sú hlboko zmrazené.
PRÍPRAVA POTRAVÍN NA ZMRAZENIE
Zmrazenie nesterilizuje. Je preto dôležité, aby ste počas prípravy potravín na zmrazenie dodržiavali
niektoré jednoduché hygienické pravidlá: umyte si ruky, skôr ako sa budete potravín dotýkať, a
vyčistite kuchynské náradie, ktoré ste práve použili, skôr ako ho budete opäť používať.
Zmrazujte iba čerstvé potraviny dobrej kvality. Viď tabuľka „Pokyny pre zmrazovanie potravín“, kde
zistíte, ktoré produkty môžete zmraziť a ako dlho ich môžete uchovávať.
Blanšírujte ovocie a zeleninu pred ich zmrazením, aby ste zachovali ich farbu, vôňu, chuť a vitamíny:
ponorte ich na niekoľko sekúnd do vriacej vody.
Potraviny, ktoré chcete zmraziť, rozdeľte na malé jednotlivé porcie, pričom každá bude zodpovedať
jednej porcii. Malé porcie zmrznú vo vnútri rýchlejšie.
Potraviny hermeticky zabaľte tak, aby nestrácali svoju vôňu ani sa nevysušili. Pre tento účel použite
umelohmotné vrecká, polyetylénovú fóliu, hliníkovú fóliu alebo špeciálne nádoby do mrazničky. Ak
používate umelohmotné vrecká, stlačte ich, aby ste odstránili vzduch, skôr ako ich hermeticky uzavriete.
Poznámka na každom balíčku:
- Dátum zmrazenia
- Dátum spotreby
- Druh obsiahnutej potraviny
- Počet obsiahnutých porcií
Pokiaľ kupujete hlboko zmrazené potraviny, dajte ich do nákupného košíka až na konci nákupu.
Skontrolujte, či:
- N
ie je balenie poškodené
- Nie sú pokryté vrstvou námrazy (čo znamená, že sa čiastočne rozmrazili). Vložte ich do izotermické
tašky alebo zabaľte do novín. Rýchlo ich prepravte a ihneď ich uskladnite. Dodržiavajte maximálny čas
skladovania uvedený na obale. Váš spotrebič má **** priestor mrazničky, čo vám umožňuje zachovať
hlboko zmrazené potraviny optimálnym spôsobom.
ULOŽENIE POTRAVÍN V MRAZNIČKE
Neumiestňujte čerstvé potraviny vedľa potravín, ktoré už boli zmrazené, aby nedošlo k zahriatiu
zmrazených potravín.
Maximálna hmotnosť potravín, ktoré môžete zmraziť v priebehu 24 hodín, je uvedená na
informačnom štítku (vo vnútri chladiacej sekcie vášho spotrebiča v blízkosti dolnej časti ľavej steny)
pod hlavičkou: „CAPACITE DE CONGELATION / KAPACITA ZMRAZOVANIA (kg/24 h)“.
ROZMRAZOVANIE POTRAVÍN
Potraviny môžete rozmraziť piatimi rôznymi spôsobmi:
- Vložiť ich do chladiacej sekcie vášho spotrebiča počas niekoľkých hodín
- Nechať ich zľahka rozmrazovať pri okolitej teplote
- V bežnej rúre na pečenie na veľmi nízkej teplote (40/50 °C)
- V mikrovlnnej rúre
- Ich okamžitým uvarením
Rozmrazovanie v chladničke je najpomalšia, ale najbezpečnejšia metóda.
Loading ...
Loading ...
Loading ...