Loading ...
Loading ...
Loading ...
147
4.
UCHOVÁVÁNÍ POTRAVIN
ZMRAZENÉ A HLUBOCE ZMRAZENÉ POTRAVINY
Váš domácí spotřebič vám umožňuje zmrazit potraviny, rychle snižuje jejich vnitřní teplotu, a
proto je můžete uchovávat delší dobu.
Hluboké zmrazení je průmyslový proces, který je rychlejší a intenzivnější než domácí zmrazení.
Výrobky, které kupujete v obchodech, jsou hluboce zmrazené.
PŘÍPRAVA PO T R AVIN PRO ZMRAZENÍ
Zmrazení nesterilizuje. Je proto důležité, abyste při přípravě potravin na zmrazení
dodržovali některá jednoduchá hygienická pravidla: umyjte si ruce, ne ž se budete
potravin dotýkat, a očistěte kuchyňské náčiní, které jste právě použili, než jej budete
znovu používat.
Zmrazujte pouze čerstvé potraviny dobré kvality. Viz tabulka „Pokyny pro zmrazování potravin“,
kde zjistíte, které produkty můžete zmrazit a jak dlouho je můžete uchovávat.
Blanšírujte ovoce a zeleninu před jejich zmrazením, abyste zachovali jejich barvu, vůni, chuť
a vitamíny: ponořte je na několik okamžiků do vařící vody.
Potraviny, které chcete zmrazit, rozdělte na malé jednotlivé porce, přičemž každá bude
odpovídat jednomu jídlu. Malé porce zmrznou uvnitř rychleji.
Potraviny hermeticky zabalte tak, aby neztrácely svou vůni ani se nevysušily. Pro tento účel
použijte plastové sáčky, polyethylenovou fólii, hliníkovou fólii nebo speciální nádoby do
mrazničky. Používáte-li plastové sáčky, stlačte je, abyste odstranili vzduch, než je hermeticky
uzavřete.
Poznámka na každém balíčku:
- Datum zmrazení
- Datum, dokdy spotřebovat
- Druh obsažené potraviny
- Počet obsažených porcí
Pokud kupujete hluboce zmrazené potraviny, vyzvedněte je při nákupu až
nakonec. Zkontrolujte, zda:
- Balení není poškozeno
- Nejsou pokryty vrstvou námrazy (což znamená, že se částečně rozmrazily). Vložte je do
izotermické tašky nebo zabalte do novin. Rychle je přepravte a okamžitě je uskladněte.
Dodržujte maximální doby skladování uvedené na obalu. Váš spotřebič má **** prostor
mrazničky, což vám umožňuje zachovat hluboce zmrazené potraviny optimálním způsobem.
USPOŘÁDÁNÍ POTRAVIN V MRAZNIČCE
Neumisťujte čerstvé potraviny vedle potravin, které již byly zmrazeny, aby nedošlo k zahřátí
zmrazených potravin.
Maximální hmotnost potravin, které můžete zmrazit v průběhu 24 hodin, je uvedena na
informačním štítku (uvnitř chladicí sekce vašeho spotřebiče v blízkosti dolní části levé
stě ny) pod hlavičkou: „ C AP AC IT E DE CONGELATION / KAP AC IT A ZMR AZOVÁNÍ
(kg/24 h)“.
ROZMRAZOVÁNÍ PO T R AVIN
Potraviny můžete rozmrazit pěti různými způsoby:
- Vložit je do chladicí sekce vašeho spotřebiče po dobu několika hodin
- Nechat je zlehka rozmrazovat při okolní teplotě
- V běžné troubě při velmi nízké teplotě (40/50 °C)
- V mikrovlnné troubě
- Jejich okamžitým uvařením
Rozmrazování v chladničce je nejpomalejší, ale nejbezpečnější metoda.
Loading ...
Loading ...
Loading ...