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CALENDRIER DES VIANDES
Bien dorer la viande et la retirer de la mijoteuse. Verser le liquide dans
l’autocuiseur. Déposer la viande sur une grille dans le cuiseur.
NE PAS REMPLIR L’AUTOCUISEUR DE PRESSION AU-DELÀ DES
2/3!
AUCUNE PARTIE DE LA VIANDE NE DOIT DÉPASSER LES 2/3
DE LA MARQUE COMPLÈTE (VOIR PAGE 12).
VIANDES
GOBELETS
DE LIQUIDE
TEMPS DE
CUISSON
(PROCÈS-VERBAL)
BŒUF
Chuck Roast
3 livres
2
45-50
Corned Beef
3 livres
2
60
Rôti de côtes
levées
3 livres
l½
30-35
Steak de ronde
1 pouce
d’épaisseur
1
18*
Steak de ronde
½ po
d’épaisseur
1
10*
Côtes courtes
1½
25
HAM
Tranche
3 livres
1½
30-35
Pique-nique
3 livres
1½
30-35
AGNEAU
Chops
1 pouce
d’épaisseur
1
12*
Chops
½ po
d’épaisseur
1
5*
Gigot d’agneau
3 livres
2
35-45
PORC
Chops
1 pouce
d’épaisseur
1
15*
Chops
½ po
d’épaisseur
Je
8*
« Rôti de soc »
3 livres
2
55
Rôti de longe
3 livres
2
55
Steak
1 pouce
d’épaisseur
1
12*
Steak
½ po
d’épaisseur
1
5*
VEAL
Chops
1 pouce
1
12*
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