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VOLAILLE
Une foule d’excellents repas légers peuvent provenir du poulet et d’autres
volailles lorsqu’ils sont préparés dans l’autocuiseur. Qu’il s’agisse d’un
filet tendre avec une délicieuse sauce légère ou d’une cocotte savoureuse
avec une foule de légumes nutritifs, vous trouverez que l’autocuiseur est
parfait pour préparer vos aliments préférés rapidement.
Essayez les recettes suivantes et savourez de la volaille savoureuse de
diverses façons ou préparez vos propres plats de volaille préférés. Il n’est
pas nécessaire de faire brunir la volaille avant de la faire cuire sous
pression, mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez. L’arôme a
tendance à sceller les jus naturels, tandis que la cuisson sans
brunissement laisse la saveur des divers ingrédients s’entremêler pour des
combinaisons de goût spectaculaires. Pour un poulet croustillant, vous
pouvez mettre le poulet thp sous le gril pendant quelques minutes après la
cuisson sous pression.
POUR LA VOLAILLE, NE PAS REMPLIR L’AUTOCUISEUR À PRESSION
AU-DELÀ DES 2/3 DE LA CAPACITÉ!
AUCUNE PARTIE DE LA VOLAILLE NE DOIT DÉPASSER LES 2/3 DE LA
MARQUE COMPLÈTE (VOIR PAGE 12).
LE FONCTIONNEMENT DE L’AUTOCUISEUR SANS LIQUIDE DE CUISSON
OU SANS LAISSER L’AUTOCUISEUR BOUILLIR À SEC ENDOMMAGERA
L’AUTOCUISEUR.
ESTRAGON DE POITRINES DE POULET
1
4
½
¼
¼
¼
cuillère à soupe d’huile
végétale
demi-poitrines de poulet
désossées et sans peau
tasse de vin blanc
Worcestershire sauce
vin blanc de tasse
tasse d’oignon haché
tasse de céleri tranché
¼
1
1
¼
¼
1
tasse de carotte tranchée
cuillère à thé d’estragon
cuillère à thé sait
cuillère à thé de poivre noir
……………
tasse d’eau froide
cuillère à soupe de fécule
de maïs
Verser l’huile dans l’autocuiseur. Faire dorer le poulet dans la mijoteuse à
feu moyen. Ajouter le reste des ingrédients sauf l’eau et la fécule de maïs.
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