Loading ...
Loading ...
Loading ...
117
Если таким образом не удастся получить удовлетворительный результат, можно
уложить пакет так, чтобы он свисал наружу. Для этого положите пакет снаружи на
сварную планку. Затем закройте крышку и нажмите Seal (Запаять).
60.4 Вакуумирование пакета вне вакуумной камеры
Пакет можно также вакуумировать вне вакуумной камеры.
Для этого положите пакет снаружи на сварную планку. После этого закройте крышку
и действуйте, как описано в „Вакуумное упаковывание в пакете в вакуумной
камере“.
Однако это работает исключительно со структурированными пакетами. Наилучшего
результата можно добиться при использовании пакетов, структурированных с обеих
сторон.
Примечание
► Вакуумирование вне вакуумной камеры возможно только при использовании
структурированных пакетов.
60.5 Пакеты и рулоны
Используйте только пакеты и рулоны, которые однозначно предназначены для
вакуумирования. Материал этой специальной предназначенной для вакуумирования
пленки отличается от обычной пленки для сохранения свежести продуктов.
Все поставляемые CASO пленочные рулоны и пакеты подходят для готовки в пакете
(Sous Vide).
При применении пленки других изготовителей убедитесь, действительно ли она
подходит также для использования в микроволновой печи и для приготовления в
пакете (Sous Vide).
60.6 Вакуумирование контейнеров
Снимите
воздушный
фильтр над
местом
подключения
для
вакуумного
шланга и
установите адаптер. Поместите
блюда в вакуумный контейнер.
Установите крышку контейнера и
подсоедините шланг для
вакуумирования к крышке
контейнера, соедините шланг с
помощью адаптера с местом
подключения к вакуумной камере
прибора.
Loading ...
Loading ...
Loading ...