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30 Français
Utilisation du four
Utilisation du four
Mode Instruction
Rôtissage par
convection
• La fonction Rôtissage par convection est conseillée pour la cuisson
de morceaux de viande très tendres qu'il faut préparer sans couvrir.
Le ventilateur de convection distribue l'air chauffé de manière
uniforme sur la nourriture et autour.
• La viande et la volaille sont dorées de toute part, comme après une
cuisson en rôtissoire.
• L'air chauffé se mélange rapidement au jus pour une cuisson
moelleuse et tendre du morceau tout en dorant parfaitement
l'extérieur.
Cuisson
vapeur
• La fonction Cuisson vapeur offre d'excellentes conditions de cuisson
pour les pains, les pâtisseries et les desserts en augmentant la teneur
en humidité et en améliorant la texture et le goût.
• Reportez-vous à la section Guide de recommandations concernant la
cuisson à la vapeur commençant en page 31.
Rôtissage
vapeur
• La fonction Rôtissage vapeur offre d'excellentes conditions de
cuisson pour les viandes ou la volaille rôties en conservant une
surface croustillante tout en se mélangeant dans les jus pour obtenir
un résultat moelleux et tendre.
• Reportez-vous à la section Guide de recommandations concernant la
cuisson à la vapeur commençant en page 31.
Levage à la
vapeur
• Pour la pâte à pain (pâte levée et pâte au levain), l'ajout de vapeur
raccourcit la durée de fermentation et évite que la surface de la pâte
ne s'assèche.
• Placez la pâte sur la position de grille 1 ou 2. Il n'y a pas besoin de la
recouvrir avec un torchon ou du lm plastique.
• Pour de meilleurs résultats, démarrez toujours l'option Levage à la
vapeur dans un four froid.
• N'utilisez pas Levage à la vapeur pour réchauffer des aliments.
La température de précuisson n'est pas sufsamment élevée pour
conserver les aliments au chaud.
Guide de recommandations concernant le gril
Les temps de cuisson au gril dépendent de la taille, du poids, de l'épaisseur, de la
température de départ ainsi que de vos préférences de cuisson. Ce guide se base sur des
viandes sortant du réfrigérateur. Utilisez toujours une lèchefrite et sa grille pour une
cuisson au gril. Préchauffez toujours le four pendant 5 minutes avant un gril.
Aliment Cuisson Dimensions Épaisseur Niveau
Position
de la
grille
Temps de cuisson (min.)
1er côté 2ème côté
Hamburgers
À point 9 boulettes 3/4" Élevé 6 03:00 02:00
Medium 9 boulettes 1" Élevé 6 03:20 02:20
Biftecks
Saignant - 1" Élevé 5 05:00 04:00
Medium - 1- 1 1/2" Élevé 5
06:00 à
06:30
04:30 à
4:00
Bien cuit - 1- 1 1/2" Faible 4
7:00 à
8:00
04:00 à
5:00
Morceaux de
poulet
Bien cuit 4,5 lb 1/2-3/4" Faible 3
16:00 à
18:00
13:00 à
15:00
Bien cuit 2 lb 1/2-3/4" Faible 3 ou 4
15:00 à
16:00
10:00 à
12:00
Côtelettes de
porc
Bien cuit 1 lb 1" Faible 3
08:00 à
10:00
06:00 à
8:00
Filets de
poisson
Bien cuit - 1/4-1/2" Faible 3 ou 4
7:00 à
8:00
04:00 à
5:00
NV51M9770SM_AA_DG68-00997A-02_EN+MES+CFR.indb 30 2018-08-29 4:56:57
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