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49-2000653 Rev. 0 19
HORNO SUPERIOR: Calentar y Leudar
Calentar y Leudar
Calentamiento
La función Warm (Caliente) mantendrá calientes los alimentos
cocinados a una temperatura de servir. Empiece siempre con
comida caliente. Utilice recipientes de cocina y utensilios que
puedan soportar temperaturas de hasta 230° F.
1. Presione la tecla Cooking Options (Opciones de Cocción).
2. Gire el dial de selección a Warm (Calentar). Presione el dial
de selección para ingresar.
3. Gire el selector del dial para seleccionar Moist/Crisp (Húmedo/
Crocante). Presione el dial de selección para ingresar.
Si se abre la compuerta del horno durante el calentamiento,
aparecerá Pause (Pausa) en la pantalla. Cierre la compuerta y
apriete Start/Pause (Iniciar/Pausar).
Para hacer que los alimentos secos estén crujientes:
Ŷ &RORTXHORVDOLPHQWRVRSODWLOORVGLUHFWDPHQWHHQOD
bandeja metálica negra.
Ŷ &RQWUROHTXHHVWpFURFDQWHGHIRUPDSHULyGLFD$JUHJXH
tiempo según sea necesario.
Tabla de selección de temperatura y humedad
Consejos para alimentos crujientes:
Ŷ 'HMHORVDOLPHQWRVGHVFXELHUWRV
Ŷ 1RXWLOLFHUHFLSLHQWHVGHSOiVWLFRRHQYROWXUDSOiVWLFD
Consejos para alimentos húmedos:
Ŷ &XEUDORVDOLPHQWRVFRQXQDWDSDROiPLQDSDSHOGHDOXPLQLR
Ŷ 1RXWLOLFHUHFLSLHQWHVGHSOiVWLFRRHQYROWXUDSOiVWLFD
La base giratoria siempre
debe estar colocada en su lugar
cuando se utiliza el horno.
Coloque la comida directamente
en la bandeja antiadherente de
metal para calentar.
La base giratoria siempre
debe estar colocada en su lugar
cuando se utiliza el horno.
Coloque la masa de pan en un
recipiente para panes y ubique la
misma en una bandeja de metal
para dejar leudar la misma.
Activación (Proofing)
La función de activación (proofing) provee automáticamente la
temperatura óptima para el proceso de activación, por lo que
no tiene ajuste de temperatura.
1. Presione la tecla Cooking Options (Opciones de Cocción).
2. Gire el dial para seleccionar Proof (Leudar). Presione el
dial de selección para ingresar. El horno superior inicia
el leudado de forma inmediata y muestra la cantidad de
tiempo de leudado completada.
Ŷ 3DUDRSWLPL]DUHOUHQGLPLHQWRHYLWHDSHUWXUDVGHSXHUWD
innecesarias.
Ŷ 5HYLVHORVSURGXFWRVGHSDQWHPSUDQRSDUDHYLWDUOD
sobreactivación.
NOTAS:
Ŷ 1RXWLOLFHODPRGDOLGDGGHDFWLYDFLyQSDUDFDOHQWDU
alimentos o mantener los alimentos calientes. La
temperatura de activación del horno es lo suficientemente
caliente como para mantener los alimentos a temperaturas
seguras. Utilice la función Warm (Calentar) para mantener
los alimentos calientes.
Ŷ /DIXQFLyQGHDFWLYDFLyQQRIXQFLRQDUiVLHOKRUQRHVWiPX\
caliente. Permita que el horno se enfríe antes de usar la
función de activación.
* La USDA/FSIS recomienda una temperatura interna de 145° F como
el nivel de cocción mínimo para carne de res. Utilice un termómetro
portátil de carne para revisar las temperaturas internas.
Tipo de alimento Ajuste de humedad
Carne de aves MOIST (HÚMEDO)
Carnes* y pescado CRISP (CRUJIENTE)
Comidas fritas CRISP (CRUJIENTE)
Guisados MOIST (HÚMEDO)
Pan, rollitos duros CRISP (CRUJIENTE)
Pan, rollitos suaves MOIST (HÚMEDO)
Panqueques, wafles CRISP (CRUJIENTE)
Papas, horneadas CRISP (CRUJIENTE)
Papas (puré) MOIST (HÚMEDO)
Pizza CRISP (CRUJIENTE)
Trozos de tortilla CRISP (CRUJIENTE)
Verduras MOIST (HÚMEDO)
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