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Tabla de freído AutoChef
®
Las siguientes listas de la tabla, con el nivel de fritura
ideal para cada alimento. El tiempo de fritura dependerá
del tipo de comida, su peso y la calidad del producto.
Los niveles de fritura proporcionados están diseñados
para el set de sartenes. Los niveles de fritura podrán
variar cuando se empleen otras sartenes.
Nivel de fritura Tiempo total de fritura
desde la señal
Carne
Chuleta de cerdo, con o sin hueso (de unos 2 cm y medio de espe-
sor)
Chuletas de ternera empanada (de unos 12.50 cm a 20 cm de espe-
sor aprox.)
Filete (de unos 2 cm y medio de espesor)
Cordon bleu
Bisteces en su punto (_cm de espesor)
Bisteces en su punto o muy cocidos (_cm de espesor)
Pechuga de pollo (de unos 2 cm y medio de espesor)
Pollo frito al sartén
Embutidos como, p. ej., las salchichas (con
^ 2 cm y medio Xaprox.
de diámetro)
Hamburguesa
Filetes delgados de carne
Carne molida
Tocino
3
4
4
3
5
4
2
2
3
3
4
4
2
10 a 17 min
6 - 10 min
6 - 10 min
15 - 20 min
8 - 10 min
8 - 12 min
20 - 30 min
25 - 35 min
8 - 20 min
6 - 12 min
7 - 12 min
6 - 10 min
5 - 8 min
Pescado
Pescado, frito (entero)
Filetes de pescado con o sin empanizar
Camarones
3
3/4
4
15 - 25 min
10 - 20 min
4 - 8 min
Platillos a base de huevo
Hot cakes
Omelettes
Huevos fritos
Huevos revueltos
Tostadas a la francesa
3
2
2
2
2
continuar friendo
continuar friendo
2 - 6 min
2 - 4 min
continuar friendo
Papas
Papas hervidas fritas
Papas crudas fritas
Croquetas de papa
5
3
2
6 - 12 min
15 - 25 min
20 - 30 min
Verduras
Ajo/Cebollas
Calabaza, berenjena
Hongos
Verduras salteadas
1/2
3
4
4
2 - 10 min
4 - 12 min
10 - 15 min
10 - 12 min
* Colocar en sartén frío
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