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ESPAÑOL
Manual de uso & Mantenimento
74
NO utilice el horneado por convección para las carnes. En su lugar, utilice el grill por convección.
Modo Use este tipo para
Para obtener los
mejores resultados
Breves consejos de cocina
Horneado
por
convección
• Grandes cantidades
de alimentos en
múltiples rejillas.
• Pastelitos, pan,
galletas saladas,
alimentos y
aperitivos.
• Utilice recipientes bajos y
sin tapar.
• Centre la bandeja de
horneado entre lado y lado
de la rejilla del horno.
• Reduzca la temperatura de
la receta en 25 °F (15 °C).
• Controle si los alimentos
están cocidos antes:
Si en la receta le indica que
controle los alimentos
1-15 min. 3 min. antes
16-30 min. 5 min. antes
31 min.-1h. 10 min. antes
Asado por
convección
• Cortes más gruesos
y tiernos de carne,
aves y pescado.
• NO utilice este
modo para dorar
pan o guisos.
• Las carnes deben tener un
grosor de al menos 1".
• No es necesaria ninguna
conversión respecto al
asado estándar.
• Consulte la Tabla de asado
por convección de este
manual para conocer los
tiempos de cocción.
Grill por
convección
• Cortes más grandes
y tiernos de carne
y aves, como pollo
asado o entero.
• NO cubra la carne ni use
bolsas para cocinar.
• Consulte la Tabla de grill
por convección de este
manual para conocer los
tiempos de cocción.
• NO modique la
temperatura de la receta.
BREVES CONSEJOS
COCINAR POR CONVECCIÓN
Acerca de la cocina por convección
Los modos de cocción estándar (horneado, asado,
etc.) emplean el calor irradiado desde uno o más
elementos para cocinar los alimentos. Los modos de
convección emplean tanto el calor procedente de los
elementos como los ventiladores de la parte trasera
del horno para que el aire calentado circule de forma
continua por todo el horno.
Ventajas de cocinar por convección
• Incluso horneando, alimentos dorados y
crujientes.
• Los jugos y aromas quedan sellados en el
interior.
• Los alimentos que suben mucho como los bollos
de crema, los sués, merengues y el pan se
elevan más y son más ligeros.
• Se puede cocinar con múltiples rejillas.
• No se requieren recipientes especiales.
• Ahorra tiempo y energía.
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