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FRANÇAIS
Manuel d’utilisation et d’entretien
59
Avec la cuisson au four ou la cuisson à convection et le rôtissage à convection, plusieurs raisons autres que
le mauvais fonctionnement du four peuvent être à l'origine de résultats mitigés.
Reportez-vous aux tableaux de cuisson des pages 46 à 52.
Problème concernant la cuisson et
le rôtissage
Cause
Aliment brunissant de façon
inégale
• Four non préchauffé
• Papier aluminium sur la grille ou au fond du four
• Plat de cuisson trop grand pour la recette
• Plat touchant aux autres plats ou à la paroi du four
Aliment trop brun au fond
• Four non préchauffé
• Utilisation de plat en verre, mat ou foncé
• Position de grille incorrecte
• Plat touchant aux autres plats ou à la paroi du four
Aliment sec ou ayant
excessivement rétréci
• Température du four trop élevée
• Temps de cuisson trop long
• Porte du four trop souvent ouverte
• Plat trop grand
Aliment cuisant ou rôtissant trop
lentement
• Température du four trop basse
• Four non préchauffé
• Porte du four trop souvent ouverte
• Plat scellé hermétiquement avec du papier aluminium
• Plat trop petit
Croûte à tarte non brunie au
fond ou croûte non cuite
• Temps de cuisson pas assez long
• Utilisation de plat en acier brillant
• Position de grille incorrecte
• Température du four trop basse
Gâteau pâle, plat, ou non cuit à
l’intérieur
• Température du four trop basse
• Temps de cuisson incorrect
• Cuisson vériée trop tôt
• Porte du four trop souvent ouverte
• Plat trop grand
Gâteau élevé au centre avec
craquelure sur le dessus.
• Température du four trop élevée
• Temps de cuisson trop long
• Plat touchant aux autres plats ou à la paroi du four
• Position de grille incorrecte
• Plat trop petit
Bords de croûte de tarte
trop bruns
• Température du four trop élevée
• Bords de croûte trop minces
Résolution de problèmes concernant la cuisson et le rôtissage
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