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GreenEarthPan™byOzeri®的使用指南
适用型号ZPW
GreenEarthWok
™
以天然陶瓷作为涂层的The Green Earth Wok by
Ozeri是全球其中一种首先出现的完美炒锅，完全不粘
涂层而又不含PTFE、PFOA和其它有害化学品。PTFE
是PolyTetraFluoroEthylene（聚四氟乙烯）的缩
写，据知会在高温下释放有毒的化学物质。PFOA是
PerFluoro0ctanoic Acid的缩写，据知它是一种环境
污染物，美国国家环境保护局（EPA）一直对此进行研
究。Green Earth Wok的陶瓷涂层即使处于高温之中，也
不会将有害有毒的气体释放到环境中。
在首次使用您的炒锅之前，把所有贴纸、标签和包装材料
除去，并使用一块软布或海绵擦拭它。当您烹调时，最好
首先把极小量的油放在炒锅上，以下是建议分量： 8吋锅
= ¼ 茶匙、10吋锅 = ½ 茶匙、12” 吋锅 = 1茶匙。这是为
了做出一层非常薄的油。均匀地把油涂在炒锅表面，并使
用一块布或纸巾抹去多余的油，因为只需要极微的涂油程
度。我们强烈建议使用花生油，但黄油和其它天然油也可
以使用，例如椰子油。不粘锅的喷雾剂则不建议使用，因
为它可能含有添加物，有释出太多油分的倾向。不要忘记
擦掉多余的油。涂上过多的油，可导致油渣积累，使食物
粘锅。烹调时，使用比您惯常所用的较低的热源温度。原
因是Green Earth Wok比传统的炒锅有更高的导热能力，
使食物更快煮熟。以高温热源来使用Green Earth Wok
或作出过度的预热，可导致食物烧焦。视乎炒锅大小使用
温度适当的热源，小心不要让火焰在炒锅旁边燃烧。在
高温状况下长时间的使用，所引起的食物和油的碳化，可
以导致炒锅的不粘特性加快逐渐下降。如果食物在烹调过
程中粘锅，在受影响处加进小量的水，可能会使粘锅程度
随着水化为蒸气而减轻。炒锅可以安全地置于180°C 或
356°F 的烤箱中。虽然您的炒锅把手在烤箱中安全，务
必使用烤箱手套。
小心避免使用尖锐的器具，因为它们可能会刮坏炒锅的陶
瓷表面，并改变烹调性能。最好使用塑料或木制器具。为
了避免炒锅表面的损坏，不要直接在锅内切食物。烹调之
后，让炒锅冷却，然后才清洗。猛烈的温度变化会引起热
冲击，影响炒锅的陶瓷涂层。避免在炒锅非常热的时候将
冷水倒进锅中，因为随着时间过去可出现破裂。不要让炒
锅烧至全干。
我们建议您使用热肥皂水来清洗炒锅，并使用软布把它抹
干。洗碟机可以使用，但由于部分地区的水硬度及强烈的
碱性洗涤剂，手洗是最好的。例如生物可降解肥皂等绿色
产品，将延长炒锅的寿命，因为洗涤剂可以是强烈和含有
香料、染料和其它添加物。如果有过多的积聚物而难以清
洗，您可给炒锅注满清水，把水煮沸，然后让水冷却。这
将有助于使碳化积聚物变松，以便进行彻底的清洗。请注
意，如果随着时间过去，陶瓷表面呈现白色的薄膜，这可
能是由于食物和油渣积累，也有可能是水中的矿物质。使
用柠檬汁或醋来擦拭炒锅表面，把残余物去除。务必彻底
冲洗。
如果同时使用电磁炉来进行烹调，温度可迅速上升。避免
在烹调中让锅空着，慎防过热，因为这可能会导致炒锅和
电磁炉受到损坏。在同时使用炒锅和电磁炉的时候，慎防
炒锅有任何移动或滑动。贮存炒锅时，把附带的炒锅护垫
放在锅上，然后才把其它炒锅在它上面堆栈，小心确保炒
锅的陶瓷涂层不会被触及。
请保留这份指南作未来参考之用。
恭喜您购买了TheGreenEarthWok™byOzeri®。
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