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estén bien cocinados. Nota: También puede
asar los kebabs en la posición cerrada por 6
a 8 minutos.
4. Servir con pan pita y salsa Tzatziki si desea.
* La salsa Tzatziki es una salsa a base de yogur
griego, que se sirve tradicionalmente con los
kebabs. Puede ser comprada o hecha en
casa. Visite www.cuisinart.com para descubrir
nuestras recetas.
Información nutricional por porción de 1 kebab:
Calorías 272 (73% de grasa)
Carbohidratos 2g • Proteínas 16g • Grasa 22g
Grasa saturada 6g • Colesterol 64mg
Sodio 274mg • Calcio 19mg • Fibra 1g
Pizza de tocino y aceitunas asada
Use nuestro método para asar pizza y agregue
los ingredientes de su elección.
Placas del lado: Plancha
Posición: Semiabierta, cerrada y abierta
Rinde 4 a 6 porciones
6 lonchas de tocino
12 onzas (340 g) de masa de pizza fresca
¹
/
³
taza (80 ml) de salsa de pizza
2 cucharadas de aceitunas negras
deshuesadas, en rodajas
2 cucharaditas de aceite de oliva
1. Colocar el tocino en la placa inferior.
Encender la unidad y elegir la función
“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha).
Fijar la temperatura en 425 °F. Cuando
el tocino esté bien dorado y crujiente,
colocarlo en un plato. Una vez frío,
desmenuzarlo y reservar.
2. Estirar la masa de pizza para formar un
rectángulo del tamaño de la placa. Colocar
la masa de pizza en la placa inferior y cerrar
las placas. Asar por aprox. 4 minutos,
hasta que ambos lados estén ligeramente
dorados. Abrir las placas y voltear la pizza.
Ajustar la temperatura a 400 °F.
3. Cubrir la masa de pizza parcialmente cocida
con salsa de pizza, aceitunas y el tocino
desmenuzado. Cepillar la orilla de la pizza
con aceite de oliva.
4. Iniciar la cuenta progresiva. Asar por 6
a 8 minutos, en la posición semiabierta,
hasta que la parte de abajo de la pizza esté
crujiente y que la masa esté bien cocida.
Información nutricional por porción (basada en 6
porciones): Calorías 211 (39% de grasa)
Carbohidratos 25g • Proteínas 8g • Grasa 9g
Grasa saturada 2g • Colesterol 15mg
Sodio 571mg • Calcio 0mg • Fibra 1g
Hamburguesas con cebolla
caramelizada y queso Gruyère
Estas hamburguesas al estilo francés
son ricas y deliciosas.
Placas del lado: Parrilla abajo/ plancha arriba
Posición: Abierta y semiabierta, modo
“Smoke-less”
Rinde 4 hamburguesas
1 cebolla amarilla, en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva
1¼ cucharaditas de sal kosher
¼ taza (60 ml) de agua
24 onzas (680 g) de carne de res molida
½ cucharadita de pimienta negra
recién molida
4 rebanadas de queso suizo
4 panecillos dulces “brioche”
1. Colocar la cebolla, 2 cucharadas del
aceite y ¼ de cucharadita de la sal en
un tazón; revolver.
2. Encender la unidad. Elegir el modo
“SMOKE-LESS” y la opción “BEEF” (res)
para ambas placas.
3. Cuando la unidad esté caliente, colocar
la cebolla en la placa superior. Fijar el
temporizador de cuenta progresiva y cocinar
por aprox. 15 a 20 minutos, revolviendo
ocasionalmente con una espátula resistente
al calor, hasta que la cebolla esté suave.
Cuando la cebolla esté suave, agregar 1
a 2 cucharadas de agua y revolver hasta
que el agua se haya evaporado. Repetir
estos pasos por aprox. 10 minutos más,
agregando más agua si es necesario,
hasta que la cebolla esté muy suave y
caramelizada. Reservar.
4. Cuando la cebolla empiece a suavizarse,
formar con la carne molida 4 hamburguesas
de 6 onzas (170 g) cada una. Sazonar
ambos lados uniformemente con sal y
pimienta. Cepillar con aceite de oliva.
Colocar las hamburguesas en la placa
inferior (lado “parrilla”) y cocinar por 5
minutos por lado, o hasta el punto deseado.
Cubrir con queso y dejar reposar en
un plato.
5. Mientras las hamburguesas están
descansando, cortar las “brioches” y
colocarlas en la placa superior, el lado
cortado apuntando hacia abajo. Tostar por
2 a 3 minutos, hasta que estén ligeramente
tostadas.
6. Cubrir cada hamburguesa con cebolla
caramelizada y servir en las “brioches”
tostadas.
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