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Consejos para el enlatado
• Use una tapa para llevar el contenido a ebullición.
• Una vez que los contenidos han alcanzado el punto de ebullición, use la llama más pequeña posible para mantener el
hervor o la presión.
Hacer coincidir el diámetro de la sartén al tamaño de la llama
La llama debe ser del mismo tamaño que la parte inferior de la sartén o un poco más pequeña. No use sartenes pequeñas
con modos a fuego alto ya que la llama puede subirse por los laterales de la sartén. Las sartenes grandes que abarcan dos
quemadores se colocan de adelante hacia atrás, no de lado a lado. Use bandejas niveladas. Las sartenes deben quedar al
nivel de la parrilla de la placa de cocción sin balancearse. Centre la sartén sobre el quemador. Use una tapa que se ajuste
correctamente; un buen ajuste de la tapa ayuda a acortar el tiempo de cocinado. Las sartenes con una parte inferior plana y
pesada proporciona mayor calor y estabilidad.
Horno
Antes de hornear o asar, el horno y la parrilla deben encenderse para quemar los aceites de fabricación usando el siguiente
método:
•
Encienda el sistema de ventilación de la cocina (o si la campana extractora es de tipo recirculación, abra la ventana).
Encienda el horno a 450ºF (230ºC) durante 20 a 30 minutos; luego, encienda la parrilla para ASAR durante el mismo
período de tiempo. Por favor tenga en cuenta que es normal que haya cantidades pequeñas de humo visible desde la
cocina durante este proceso inicial.
Encendido del horno
La primera vez que uses el horno, retire todos los accesorios y materiales suministrados colocados dentro del mismo, en-
ciéndalo y déjelo funcionar en modo reposo durante al menos una hora a la máxima temperatura, con la puerta cerrada (pero
sin usar el grill). Luego, apáguelo, abra la puerta del horno y ventile la habitación. Cualquier olor que se pueda oler proviene de
la evaporación del sellado y de las sustancias de protección dentro del horno.
Para encender el horno, gire el botón en sentido antihorario a la posición de horno. El quemador se encenderá durante 10/15
segundos mediante el encendedor de superficie caliente y el sistema de seguridad se calentará permitiendo que el gas
continúe fluyendo en el quemador.
Horno ventilado
La función del ventilador de convección encendida junto con el fuerte calor que procede del quemador inferior hace posible
cocinar alimentos de forma más uniforme y delicada que solo con el quemador inferior. El cocinado es más rápido que en un
horno tradicional. El sistema es adecuado para el cocinado de comidas de diferentes tipos (pescado, carne, etc.) a distintos
niveles.
Encendido de la parrilla
Para encender el quemador de la parrilla, gire el botón en sentido antihorario a la posición de parrilla. El quemador se
encenderá durante 10/15 segundos mediante el encendedor de superficie caliente y el sistema de seguridad se calentará
permitiendo que el gas continúe fluyendo en el quemador.
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