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3. Dividir la mezcla entre las manzanas. Presionar en el centro para llenar.
Colocar las manzanas en la bandeja y colocar esta en el horno, en la
posición 1.
4. Elegir la función BAKE y ajustar la temperatura a 350°F; hornear por 35
minutos, hasta que las manzanas estén tiernas y que la parte superior
esté dorada y crujiente.
Información nutricional por manzana:
Calorías 243 (31 % de grasa) • Carbohidratos 42 g • Proteínas 3 g • Grasa 9 g • Grasa
saturada 4 g • Colesterol 15 mg • Sodio 38 mg • Calcio 21 mg • Fibra 7 g
“Muffins” de arándanos azules
Esta receta favorita es rápida de preparar y rápida de hornear gracias al
horno tostador/freidor Cuisinart®.
Rinde 6 “muffins”
1 taza (125 g) + 1 cucharada de harina común
1½ cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal kosher
1 pizca de canela en polvo
4 cucharadas (55 g) de mantequilla sin sal, a temperatura
ambiente
¾ taza (150 g) de azúcar granulada
1 huevo grande
½ cucharadita de extracto natural de vainilla
¼ taza (60ml) de leche entera
1 taza (140 g) de arándanos azules frescos o congelados
Mantequilla a temperatura ambiente o spray vegetal para
engrasar el molde
1. Colocar 1 taza (125 g) de harina, el polvo de hornear, la sal y la canela
en un tazón mediano. Batir para mezclar; reservar.
2. Poner la mantequilla y el azúcar en un tazón grande. Batir, usando una
batidora de mano, hasta conseguir una mezcla ligera y cremosa.
Agregar el huevo y la vainilla poco a poco, batiendo a velocidad baja
para mezclar.
3. Agregar un tercio de la mezcla de ingredientes secos, y luego un tercio
de la leche. Repetir, un tercio a la vez, terminando con los ingredientes
secos. Mezclar suavemente para incorporar los ingredientes.
4. Revolver los arándanos azules con la cucharada de harina restante y
agregarlos a la mezcla. Revolver suavemente para mezclar.
5. Colocar la rejilla del horno en la posición 1. Engrasar ligeramente un
molde para “muffins” con mantequilla o spray vegetal. Verter la mezcla
en los moldes. Nota: puede que los moldes estén muy llenos; esto no
es un problema.
6. Elegir la función BAKE, ajustar la temperatura a 325°F y fijar el tiempo
en 25 minutos. Después de 5 minutos, colocar los “muffins” en el
horno. hasta que los “muffins” estén ligeramente dorados y que un
probador salga limpio. Servir inmediatamente o conservar a
temperatura ambiente, cubiertos, por hasta 3 días.
Información nutricional por “muffin”:
Calorías 269 (41 % de grasa) • Carbohidratos 17 g • Proteínas 15 g • Grasa 10 g • Grasa
saturada 2 g • Colesterol 90 mg • Sodio 500 mg • Calcio 19 mg • Fibra 1 g
Mini rosquillas/buñuelos (“donuts”)
con azúcar y canela
Aunque nunca durarán por mucho tiempo, estas rosquilla/buñuelos son
mejores frescas.
Rinde aproximadamente 16 rosquillas/buñuelos
¾ cucharadita de levadura seca activa
½ cucharadita + 1½ cucharaditas de azúcar granulada
1 cucharada de leche tibia
¾ taza (95 g) de harina para hacer pan + más (hasta ¾ taza/30 g)
para mezclar
2 pizcas de sal kosher
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