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fr-ca Fonctionnement de la table de cuisson
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Remarques générales sur l'utilisation de la fonction
CookSmart®:
¡ Ne placez pas de couvercle sur la poêle à frire. Cela
empêchera la fonction de s'activer correctement.
Utilisez un pare-éclaboussures pour empêcher la
graisse de cracher.
¡ Utilisez une huile ou une graisse appropriée. Si vous
utilisez du beurre, de la margarine, de l'huile d'olive
pressée à froid ou du saindoux, utilisez le réglage de
température 1 ou 2.
¡ Ne laissez jamais la graisse ou l'huile sans surveillance
pendant que vous la chauffez.
¡ Si la zone de cuisson est à une température plus élevée
que la casserole ou vice versa, la sonde de cuisson
n'est pas activée correctement.
Poêles adaptées pour CookSmart®
Une poêle à frire adaptée pour la fonction CookSmart®
est disponible comme accessoire en option.
Vous pouvez acheter des poêles à frire à capteur
adaptées auprès du service à la clientèle, dans notre
boutique en ligne www.thermador.com/us/accessories ou
dans les magasins spécialisés. Indiquez toujours le
numéro de référence correspondant.
Numéro de
référence
Accessoire spécial
CHEFSPAN08 Poêle à frire Ø10po (26cm)
Numéro de
référence
Accessoire spécial
Convient aux zones de cuisson
de 8po (21cm) et 9po (23cm)
Convient aux zones de cuisson
Liberty®
TEPPAN1016 Teppanyaki (grand).
Recommandée uniquement pour
la zone de cuisson Liberty®.
Les poêles à frire à capteur ont un revêtement antiadhésif,
ce qui signifie que très peu d'huile est nécessaire pour la
friture.
Poêles à frire conventionnelles
MISE EN GARDE
Lorsque vous utilisez une poêle à frire conventionnelle,
respectez les remarques suivantes.
▶ La fonction CookSmart® a été configurée
spécifiquement pour nos casseroles système.
▶ D’autres types de poêles à frire pourraient surchauffer.
Ils peuvent atteindre une température supérieure ou
inférieure au niveau de friture sélectionné. Essayez
d'abord le niveau de friture le plus bas, puis modifiez-le
en fonction de vos besoins.
▶ Vérifiez que le diamètre de la base de la poêle à frire
corresponde à la taille de la zone de cuisson. Placez la
casserole au centre de la zone de cuisson.
Niveaux de friture
La fonction CookSmart® offre 5niveaux de friture.
Niveau de
friture
Température Convient pour
1 Très faible Préparer et réduire des sauces, faire revenir des légumes et frire des aliments dans
de l'huile d'olive extra-vierge, du beurre ou de la margarine.
2 Faible Faire frire des aliments dans de l'huile d'olive extra-vierge, du beurre ou de la
margarine, par ex. omelettes, pain doré et pommes de terre rissolées.
3 Moyen-faible Faire frire du poisson, des crêpes et des aliments épais comme des hamburgers ou
des côtelettes de porc.
4 Moyen-élevé Faire frire de la viande hachée, des légumes ou des fines tranches de viande, par
ex. escalope de veau.
5 Élevé Faire frire des aliments à des températures élevées, par ex. steaks de pommes de
terre cuites mi-saignantes ou frites.
Réglage de CookSmart®
MISE EN GARDE
L'huile ou la graisse chaude peut s'enflammer.
▶ Ne laissez jamais de graisse ou d'huile chaude sans
surveillance.
▶ Ne placez pas de couvercle sur la poêle à frire. Cela
empêchera la fonction CookSmart® de s'activer
correctement. Utilisez un filet anti-éclaboussures pour
empêcher la graisse de cracher.
▶ Utilisez du gras ou de l'huile convenant pour la friture.
▶ Lorsque vous utilisez du beurre, de la margarine, de
l'huile d'olive ou du lard, choisissez le réglage de friture
1 ou 2.
▶ Ne pas utiliser CookSmart® pour l'ébullition.
Exigence
¡ La table de cuisson est allumée.
¡ Vous avez sélectionné un niveau de friture approprié
dans le tableau. →
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1. Placez la lèchefrite au centre de la zone de cuisson
avec la CookSmart®.
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