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RECETTES
GÂTEAU FAMILLE AUX FRUITS
1 1/2 tasses (375 ml) farine tout-usage (et une pincée de sel)
3/4 tasse (175 ml) de margarine
5/8 tasse (155 ml) de sucre
7/8 tasse (220 ml) de fruits secs mélangés
1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange finement râpé
2 petits (ou moyens) œufs battus
9 à 10 c. à table (135-150 ml) de lait froid
Graisser le fond et les côtés du Czech Cooker™. Couper un cercle de
papier d'aluminium.
Tamiser la farine et le sel dans un bol. Incorporer la margarine. Mélanger
le sucre, les fruits et le zeste d'orange. Ajouter les œufs et le lait.
Mélanger le tout à une pâte semi-rigide en remuant vivement sans
battre. Transvaser le mélange dans le Czech Cooker™. Placer le cercle
de papier d'aluminium sur le dessus du mélange. Ne pas appuyer.
Mettre en marche le Czech Cooker™ au réglage 4 et cuire pour environ
50 minutes. Retirer le papier d'aluminium et continuer à faire cuire pour
une autre 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Insérer un
cure-dent au centre du gâteau. Le gâteau est prêt si le cure-dent en
ressort propre.
RECETTES
COURONNE BRIOCHE
1 tasse (250 ml) de farine à levure
1 c. à thé (5 ml) de poudre à lever, pincée de sel
1/4 tasse (50 ml) de beurre ou margarine
1/4 tasse (50 ml) de sucre
1/3 tasse (75 ml) de fruits secs mélangés
1 œuf petit ou moyen
1/4 tasse (50 ml) de lait écrémé froid
Tamiser la farine, la poudre à lever et le sel dans un bol. Incorporer le
beurre. Ajouter le sucre et les fruits secs. Mélanger légèrement les
ingrédients ensemble. Battre l'œuf légèrement puis incorporer le lait
froid. Ajouter au mélange de farine, mélanger rapidement pour former
une pâte molle. Mettre la pâte sur une surface farinée et pétrir légère-
ment jusqu'à consistance lisse. Diviser la pâte en 8 morceaux de même
taille et former chacun en un cercle. Placer les morceaux de pâte en
forme d'anneau chevauchant dans le Czech Cooker™ et badigeonner
la pâte de l'œuf battu. Mettre en marche le Czech Cooker™ au réglage
4 et cuire pour environ 30 minutes.
CONSEIL Dès que le liquide est ajouté à la poudre à lever, l'agent
levant commence à travailler. Travailler rapidement pour éviter les gaz
de s'échapper de l'agent levant et de faire l'anneau plat et lourd.
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