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COMO USAR 25
Tabla para la Funci6n de Asar
El tamaflo, peso, grosor, temperatura de inicio y sue preferencias de
coccion afectaran a los tiempos det asado a la parrilla.
La informacion recogida en esta guia tiene como base carnes a
temperaturas refrigeradas.
:> -_ El homo dispone
_[_ de 7 posiciones
--_ para las bandejas.
Camepicada 1 libra (4 porciones) F 7~8 5-6 Espaciaruniformemente. Pueden asarsehasta 8
.B.(eLhec.ha....................d£!.!L_._!.4.'.'..dt._r°_°r....................................................................................................._°!c!°_£_.£a.P.._r.:([(a.£._}.(_°.t!_._.P°:.......................................
Filetesde ternera Losfiletes de menos de 1" de grosor, se cocinanpor
Pocohecha 1" de grosor F 7 5 dentro antes de dorarse.
Ensu punto de 1 a 11/2libra. F 12 5-6 Serecomiendafreir.
Bien hecha F 13 8-9 Retirela grasa.
Pocohecha 1!/2" de grosor D 10 6-7
Ensu punto de 2 a 21/2libras. D 12-15 10-12
Bbn hecha D 25 16-18
Tocino !/2 libra D 8 3 Colocaruna Onicacapa.
........................................!£._._.!!@s.£_.%_!_._p:.ox:!.......................................................................................................................................................................................................................
Chuletasde cerdo Retirela grasa.
biencocidas 2 (//2" de espesor) D 10 8
2 (I" de espesor) D 13 8~9
....................................................]..}!£_.._.p..:o..x:..................................................................................................................................................................................................................................
Chuletasde cordero Retirela grasa.
Enau punto 2 (1" de grosor) aprox. E 6 4-7
biencocidas de 10 a 12 onzas E 10 10
Ensu punto 2 (1112" de grosor)aprox. E 10 4-6
biencocidas 1 libra E 17 12-14
Polio 1 entero B 35-40 25 Unte cadacaracon mantequilladerretida.
de 2 a 21/2libras, Dorarprimero con lacaracon piel haciaabajo.
corte longitudinal
.........................................4.p._c.h_._£_o_.}2_._o...............B......................2..S.:_0".......................!.0-.1._.................................................................................................................................
Colasde langosta 2-4 C 13-16 No dar la Cortelaparte de atrasde lacascara.Abrir
de 6 a 8 onzascada una vuelta, extendida. Unte con mantequilladerretidaantes de
dorary a la mitad del tiempo de asado a la parrilla
Filetesde pescado de I/4 a//2" de espesor E 7~8 6 Manipub y voltee con mucho cuidado.Unte con
mantequillade limon antes y durante lacocciSn,si Io
desea. Precalientela parrillaparadorar mas los alimentos.
Rebanadasde 1" de grosor C 10 5 Aumente el tiempo entre 5 y 10 por cada carapara
am6n(precocido) 1/2"de grosor D 7 4 grosoresde I _/2"o para jamSncurado.
Esta tabla es solamente de referencia. Ajuste el tiempo de coccion de acuerdo con su preferencia.
/
* Los tiempos de asado pueden variar por et tamaflo, peso y/o grosor de la comida a asar, temperatura de inicio y preferencias
personates de coccion. Esta guia se basa en carnes a temperaturas refrigeradas.
_-@ N OTA
Para protegerse de intoxicaciones, cocine la came roja y de aves. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
por sue sigtas en Ingtes (USDA) ha indicado las siguientes temperaturas internas mfnimas para el consumo seguro de los
alimentos.
o Came de res, ternera, puerco o cordero, molida: 160 ° F.
o Polteria: 165 °F.
o Bistec de res, ternera, puerco o cordero: 145 °F.
o Pescados y Mariscos: 145°F.
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