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Español 76
Fermentación de masa
La masa se leuda mucho más rápido con este modo que a temperatura ambiente. Usted puede seleccionar cualquier
nivel de rejilla o colocar con cuidado la rejilla en la base del horno.
Coloque el bol con la masa en la rejilla. NO cubra la masa.
Extracción de jugo
Antes de extraer el jugo de frutas pequeñas, colóquelas en un tazón y agregue azúcar. Deje reposar las frutas durante
una hora para que salga el jugo. Coloque las frutas pequeñas en la bandeja de cocción perforada y ponga la bandeja
en el nivel de rejilla 3. Para recolectar el jugo, coloque la bandeja de cocción no perforada en el nivel de rejilla 1.
Cuando estén listas, vierta las frutas en una estopilla y exprima el jugo remanente.
Productos congelados
Siga las instrucciones del fabricante incluidas en el envase. Los tiempos de cocción especificados aplican para
platillos colocados en un horno frío.
ALIMENTO PESO ACCESORIOS TEMPERATURA
TIEMPO DE
COCCIÓN
Masa con levadura 2 lb (1 kg) Bol + rejilla de alambre 105°F (40°C) 20 – 30 min
Masa fermentada 2 lb (1 kg) Bol + rejilla de alambre 105°F (40°C) 20 – 30 min
ALIMENTO ACCESORIOS
MODO DEL
HORNO
TEMP.
TIEMPO DE
COCCIÓN
Masa con
levadura
Bandeja de cocción perforada (nivel
3) + bandeja de cocción (nivel 1)
Vapor 210°F (100°C) 30 – 45 min
Masa fermentada Bandeja de cocción perforada (nivel
3) + bandeja de cocción (nivel 1)
Vapor 210°F (100°C) 40 – 50 min
ALIMENTO ACCESORIOS
MODO DEL
HORNO
TEMPERATURA
TIEMPO DE
COCCIÓN
Papas fritas a la
francesa
Bandeja para hornear +
papel manteca (nivel 2)
Convección real 340 – 375ÛF
(170 – 190ÛC)
25 – 35 min.
Croquetas Bandeja para hornear +
papel manteca (nivel 2)
Convección real 360 – 390ÛF
(180 – 200ÛC)
18 – 22 min.
Papas fritas en
rebanadas delgadas
Bandeja para hornear +
papel manteca (nivel 2)
Convección real 360 – 390ÛF
(180 – 200ÛC)
25 – 30 min.
Pasta, fresca,
refrigerada*
Bandeja para hornear +
papel manteca (nivel 2)
Vapor 210ÛF (100ÛC) 5 – 10 min.
Lasaña, congelada Bandeja para hornear +
rejilla de alambre (nivel 2)
Vapor
Convección
375 – 410ÛF
(190 – 210ÛC)
35 – 55 min.
Pizza, costra delgada Bandeja para hornear +
rejilla de alambre (nivel 2)
Convección real 360 – 390ÛF
(180 – 200ÛC)
15 – 23 min.
Pizza, fuente
profunda
Bandeja para hornear +
rejilla de alambre (nivel 2)
Convección real 360 – 390ÛF
(180 – 200ÛC)
18 – 25 min.
Pizza, pan francés Bandeja para hornear +
rejilla de alambre (nivel 2)
Convección real 360 – 390ÛF
(180 – 200ÛC)
18 – 22 min.
Pizza refrigerada Bandeja para hornear +
papel manteca (nivel 2)
Convección real 340 – 360ÛF
(170 – 180ÛC)
12 – 17 min.
* Agregue un poco de líquido.
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