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eulssonsurlesurfece
Recommandations sur les
ustensiles
L'utilisationdu bon ustensilepeut empecherde nombreux
problemescomme la necessit(!de cuire plus Ionguementla
nourritureet la difficult6 9 obtenir des r6sultatsuniformes.De boris
ustensilesreduisent los dur6esde cuisson,utilisent moins d'6nergie
et cuisentde fagon plus uniforme.
Tests pour v_rifier si les ustensiles ont
un fond plat
Vdrifiezquelesustensilessont plats.
Test de la r_gle :
1. Placezune regle en traversdu fond de
rustensile.
2. Tenez I'ustensileface 9 la lumiere.
3. Aucune lumiereou tres peu ne dolt 6trevisible sous la regle.
Test de la hullo :
1. Mettez 2,5cm (1 podd'eau duns rustensile.PlacezI'ustensilesur
la surfacede cuissonet tournez lacommandosur High ([_leve).
2. Observezla formation de bullesIorsque reau chauffe. Des bulles
uniformessignifient de bonnesperformanceset des bulles
in6galesindiquent la presencedezonesplus chaudesdormant
une cuissonin6gale.
Desustensiles_ fond Des ustensiles_ fond rainur6 ou gondola.
lisse,plat. Desustensiles9 fond in6galnecuisentpas
efficacementet peuventparfoisnepas
faire bouillir los liquides.
Desustensilesen Des ustensilesenverre ou en metal peu
mat6riaux@ais. @ais.
Desustensilesde la Des ustensilesplus petits ou plusgrands
m6metaille que (de2,5cm [1 pod que 1'616ment.
1'616mont.
Despoign6esqui Desustensilesavecdes poign6escass6es
tiennent bien. ou qui netiennentpas.
Despoign6esIourdesqui font renverser
rustensile.
Descouverclesqui Des couverclesqui ferment real.
ferment bien.
Deswoks 9fond plat. Deswoks avec un fond sur anneau.
Nlarmites de conserve/grands
ustensiles
Toutes los marmites pour los conserves et los grandes
casseroles doivent avoir un fond plat et doivent _tre
fabriqu_es en matdriau _pais. Ceci est tres important pour los
surfaces_ dessuslisse.La base nedolt pus d@asserde 1'616merit
de plus de 2,5cm (1 po).
Si los marmitespour los conserveset losgrandescasserolesne sont
pusconformes_ cos normes,los dur6esde cuissonseront plus
Iongueset los surfacesde cuissonpourraient6tre endommag6es.
Certainesmarmitespour losconservessont conguesavec des bases
plus petitespour 6tre utilis6essur des surfaces_ dessuslisse.
Pour la preparation de conserves, ne choisissez que le rdglage
High (l_levd) jusqu'_ ce que I'eau commence _ bouillir ou que
la pressionsuffisantesoit atteinte dans la marmite.R(!duisezau
r6glagele plus faible, maintenant1'6bullitionou la pression.Si la
chaleur n'est pus diminu6e,la surfacede cuissonpourrait 6tre
endommag6e.
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