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L'element arriere fonctionne & pleine puissance Iors du
prechauffage. Le ventilateur fait circuler I'air pour chauffer
uniformement la cavite du four. Utiliser ce reglage pour la
cuisson de pains, g&teaux et autres aliments qui necessitent un
chauffage en douceur. Ce reglage est egalement recommande
Iors de la cuisson de grandes quantites d'aliments sur plusieurs
grilles.
REMARQUE : Durant la cuisson conventionnelle, la porte doit
rester fermee. Le ventilateur ne fonctionne que Iorsque la porte
est fermee.
Proc_der de la mani_re suivante pour r_gler la
temperature du four & convection et pour pr_chauffer le
four & la temperature r_gl_e :
1. Tourner le bouton selecteur de fonction du four & CONVEC.
2. Tourner le bouton selecteur de fonction du four a la
temperature desiree.
3. Le four est pr_t pour la cuisson Iorsque le temoin lumineux
OVEN (four) s'eteint indiquant que le four est prechauffe a la
temperature reglee.
4. Lorsque la cuisson est terminee, tourner les boutons de
selecteur de fonction et de commande de temp@ature du
four a la position OFF (arr_t).
Dans un four a convection, I'air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue continuellement la chaleur plus
uniformement que le mouvement naturel de I'air dans un four
thermique standard. Ce deplacement de Fair chaud maintient
une temp@ature uniforme dans tout le four, permettant de cuire
les aliments plus uniformement, en plus de donner des surfaces
croustillantes tout en y scellant I'humidite pour des pains plus
croustillants.
La plupart des aliments peuvent _tre cuits en reduisant les
temp@atures de cuisson de 25°F a 50°F (14°C a 28°C) et la duree
de cuisson peut 6tre reduite jusqu'a 30 pour cent, surtout pour
les gros r6tis et dindes.
• II est important de ne pas couvrir les aliments de telle sorte
que les surfaces demeurent exposees au deplacement de
Fair, permettant ainsi le brunissage et le croustillage.
• Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant la porte
du four seulement Iorsque necessaire.
• Choisir des t61es a biscuits sans rebords et des plats de
r6tissage a c6tes plus bas pour permettre a Fair de circuler
librement autour de I'aliment.
• V@ifier le degre de cuisson des aliments quelques minutes
avant le temps de cuisson minimum, avec un cure-dent par
exemple.
• Utiliser un thermometre a viande ou une sonde
thermometrique pour determiner le degre de cuisson des
viandes et de la volaille. V@ifier la temp@ature du porc et de
la volaille a deux ou trois endroits.
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L'element inf@ieur fonctionne a pleine puissance durant le
chauffage. L'air dans la cavite du four est tire vers le centre du
ventilateur pour _tre ensuite pousse par le deflecteur pour fournir
une chaleur plus uniforme et des durees de cuisson plus courtes.
Utiliser ce reglage pour la cuisson au four et le r6tissage sur une
seule grille.
Durant la cuisson par convection, la porte doit rester fermee. Le
ventilateur de convection ne fonctionne que Iorsque la porte est
fermee.
Cuisson par convection :
1. Tourner le bouton selecteur de fonction du four a CONVEC
BAKE (cuisson au four par convection),
2. Tourner le bouton de commande de temp@ature du four & la
temp@ature desiree.
3. Le four est pr_t pour la cuisson au four Iorsque le temoin
lumineux OVEN (four) s'eteint, indiquant que le four est
prechauffe a la temp@ature reglee.
4. Lorsque la cuisson est terminee, touirner les boutons de
selecteur de fonction et de commande du four & la position
OFF (arr_t).
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