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TABLA DE FRITURA AL AIRE
ADVERTENCIA: UTILICE SIEMPRE UN TERMÓMETRO DE CARNE PARA ASEGURARSE DE QUE LA
CARNE, LAS AVES Y EL PESCADO SE COCINAN BIEN ANTES DE COMER.
La siguiente tabla tiene la intención de ser solo una guía. La cantidad de alimentos cocidos a la vez, el
grosor o la densidad de los alimentos y si los alimentos son frescos, descongelados o congelados pueden
alterar el tiempo de cocción necesario.
Para garantizar una cocción uniforme, abra la cesta para freír a la mitad del tiempo de cocción. Revise,
dé vuelta o agite vigorosamente los alimentos en la canasta para freír. Este cuadro enumera los tiempos de
cocción promedio y las medidas que se deben tomar para obtener mejores resultados.
Freír en lotes más pequeños dará como resultado tiempos de cocción más cortos y una mejor calidad de
los alimentos. Ajuste los tiempos y temperaturas de cocción como desee.
NOTA IMPORTANTE: A menos que los alimentos estén preenvasados y engrasados, todos los alimentos
deben aceitarse ligeramente antes de freírlos al aire para obtener resultados dorados y crujientes. El aceite
se puede rociar o cepillar sobre los alimentos. Asegúrese de que la comida esté seca antes de agregar
aceite. Corte los alimentos en trozos más pequeños para crear más superfi cie y lograr resultados más
crujientes.
NOTA: Blanquear es un término que se refi ere a cocinar alimentos a una temperatura más baja antes de
la fritura fi nal.
Agregue 5 minutos al tiempo de fritura al aire para permitir que el aparato se precaliente.
Nota importante sobre la temperatura
El USDA recomienda que las carnes se cocinen a las siguientes temperaturas internas para garantizar que
los alimentos se cocinen completamente.
• Ternera / cordero: 145°F
• Cerdo: 160°F
• Aves de corral: 170 - 180°F
• Recalentar aves de corral: 165°F
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN
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