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INSTRUCTIONS D’UTILISATION
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TABLEAU DE FRITURE À L’AIR
AVERTISSEMENT: UTILISEZ TOUJOURS UN THERMOMÈTRE À VIANDE POUR VOUS ASSURER QUE LA
VIANDE, LA VOLAILLE ET LE POISSON SONT BIEN CUITS AVANT DE MANGER.
Le tableau suivant n’est conçu qu’à titre indicatif. La quantité d’aliments cuits en une seule fois, l’épaisseur
ou la densité des aliments et le fait qu’ils soient frais, décongelés ou congelés peuvent modifi er le temps de
cuisson nécessaire.
Pour assurer une cuisson uniforme, ouvrez le panier à friture à mi-cuisson. Vérifi ez, retournez ou secouez
vigoureusement les aliments dans le panier à friture. Ce tableau répertorie les temps de cuisson moyens et
les mesures à prendre pour obtenir les meilleurs résultats.
La friture en petites quantités entraînera des temps de cuisson plus courts et une meilleure qualité des
aliments. Ajustez les temps de cuisson et les températures comme vous le souhaitez.
REMARQUE IMPORTANTE: À moins que les aliments ne soient préemballés et huilés, tous les aliments
doivent être légèrement huilés avant d’être frits à l’air libre pour des résultats dorés et croustillants. L’huile
peut être pulvérisée ou appliquée sur les aliments. Assurez-vous que les aliments sont secs avant d’ajouter
de l’huile. Coupez les aliments en plus petits morceaux pour créer plus de surface et obtenir des résultats
plus croustillants.
REMARQUE : Le blanchiment est un terme qui fait référence à la cuisson des aliments à une température
plus basse avant la friture fi nale à l’air libre.
Ajoutez 5 minutes au temps de friture à l’air pour permettre à l’appareil de préchauffer.
Remarque importante sur la température
L’USDA recommande que les viandes soient cuites aux températures internes suivantes pour s’assurer que
les aliments sont bien cuits.
• Boeuf / agneau: 145°F
• Porc: 160°F
• Volaille: 170 - 180°F
• Réchauffer la volaille: 165°F
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