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3 de cuisson
CUISSONLENTE
[] II [] [] [] [] [] m [] [] [] [] [] [] B [] Ill Im [] [] [] []
Cette fonction est utilisee pour cuire la nourriture lentement b. basse temperature. Ce
mode de cuisson ressemble & celui des mijoteuses ou des cocottes mijoteuses. La
fonction Cuisson Lente est ideale pour le r6tissage du bceuf, du porc et de la votaille. Les
aliments cults selon ce mode deviennent fonces mais ne brQlent pas. C'est normal. Ce
mode utilise l'element de cuisson cache afin de maintenir une basse temperature dans le
four. La sonde de temperature ne peut pas etre utilisee avec ce mode. II y a deux
reglages disponibles, haut (HI) ou bas (LO). Le temps maximal pour cette fonction est de
12 heures 9 moins que le programmateur ait ete regle en mode de cuisson continue ou
que la fonction Sabbat soit active.
Conseils pour la cuisson lente:
o Decongetez completernent tousles aliments avant de commencer la cuisson.
Lorsqu'une seule grille est utilisee, ptacez-la _ ta position 3 ou 4.
• Lorsque plusieurs plats sont utilises en meme temps, placez les grilles de fag:on _ les
adapter aux aliments devant etre prepares.
• N'ouvrez pas la porte souvent ou ne la laissez pas ouverte torsque vous verifiez la
nourriture. Si la chateur s'echappe du four, le temps de cuisson devra etre prolong&
o Couvrez la nourriture afin de conserver son humidite ou utilisez un couvercte I_che ou
avec des ouvertures pour permettre b. la nourriture de brunir ou de devenir
croustillante.
o Le temps de cuisson vari d@endant du poids, de la quantite de gras, des os et de la
forme de la viande.
, Utilisez la temperature recommandee de la recette ainsi qu'un thermom_tre de cuisson
pour determiner la fin de la cuisson.
, Le prechauffage du four n'est pas n_cessaire Iorsque vous utilisez le mode Cuisson
Lente.
• Ajoutez creme ou sauce au fromage pendant la derniere heure de cuisson.
Pour r gler une cuisson lente:
1. Placez les grilles du four aux positions voulues et placez la nourriture.
2. Selectionnez le four en appuyant sur FOUR DU HAUT uPP[,ou FOUR DU BAS Low,,
OVEN OVEN-
3. Appuyez sur la touche CUISSON LENTEt_.
+ pour haut (HI) ou le pour bas (Lo).
4. Appuyez sur ta touche hi
5. Appuyez sur la touche DISPART ¢.
6. Le temps de cuisson, la minuterie et te temps d'arret sont des fonctions que vous
pouvez utiliser pour contr61er votre cuisson (referez-vous aux sections respectives).
7. Retirez les plats du four. Utilisez toujours des mitaines de cuisson torsque vous
deplacez des plats chauds en provenance du four.
8. Appuyez sur la touche ANNULER @ pour arr@ter ou annuler la fonction cuisson lente
en tout temps.
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