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16 Português
Antes de começar
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Teste de adequação
A louça para cozinhar é adequada para
placas de indução se um íman aderir ao
seu fundo e se a louça for identicada
como adequada pelo seu fabricante.
• É possível identicar boa louça para cozinhar através da sua base. A base
deve ser tão espessa e plana quanto possível.
• Ao comprar nova louça para cozinhar, preste especial atenção ao diâmetro
da base. Frequentemente, os fabricantes apenas indicam o diâmetro do
bordo superior.
• Não utilize louça para cozinhar que tenha bases danicadas, com arestas
vivas ou saliências. A louça para cozinhar danicada pode arranhar a placa
de vitrocerâmica permanentemente se a deslizar sobre a superfície.
• Geralmente, as bases de louça para cozinhar estão ligeiramente curvadas
para dentro (côncavas) quando estão frias. Não devem estar curvadas para
fora (convexas).
• Caso pretenda utilizar um tipo especial de louça para cozinhar, por exemplo,
uma panela de pressão, uma caçarola ou um wok, siga as instruções do
fabricante.
Outra louça para cozinhar por indução
Alguns artigos de louça para cozinhar dispõem de um material magnético no
no fundo para que possam ser utilizados numa placa de indução. Essa louça para
cozinhar tem um magnetismo fraco e pode não funcionar bem. (O magnetismo
fraco faz com que o íman não adira rmemente ou que a área de aderência do
íman seja pequena.)
B
A
A. Área a que o íman não adere
B. Área a que o íman adere
• Apesar de a louça para cozinhar ser
concebida para placas de indução, a
potência de aquecimento pode ser
fraca ou, por vezes, a placa pode
não detetar a louça para cozinhar,
dependo do tamanho e da força da
área magnética no fundo da louça para
cozinhar.
Ao utilizar louça para cozinhar grande
com um elemento ferromagnético menor,
apenas o elemento ferromagnético aquece.
Consequentemente, o calor pode não ser
distribuído uniformemente.
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