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E L ! T E
OPERAClON
ConsejosPara CocinarEnE1
Homo(conL)
Si est& horneando con m&s de un
utensilio, cot6quelos de manera que cada
uno tenga por Io menos de 1" a 11_° de
espacio de aire a su atrededor Si est,,
homeando cuatro queques al mismo
tiempo, coloque dos queques en la parrilla
2 y dos queques en la parrilla 4, Coloque
los moldes en zigzag para que no queden
directamente uno encima det otro
La mayorfa de tas recetas para hornear
han sido desarrolladas utilizando
productos con un alto contenido de
manteca tales como mantequilla y
margarina (80% de manteca por peso--el
requerimiento federal para los productos
marcados "margarina").. Usted obtendr#.
malos resultados si los queques, pasteles,
tortas, galletas, o dulces son hechos con
mantequitla con bajo contenido de
manteca Las mantequillas y margarinas
con bajo contenido de aceite contienen
menos manteca y mAs agua, El alto
contenido de agua de la mantequilla o
margarina afecta la textura y el sabot de
sus recetas para hornear favoritas,
Mientras mAs bajo sea el contenido de
manteca de la mantequilta o margarina,
m&s se notarAn estas diferencias. Para
asegurar los mejores resultados, use
margarina, mantequilta u otras barras de
estos productos que contengan por Io
menos 70% de aceite vegetal.
El elemento para hornear est_ debajo del
fondo del homo, No coloque alimentos
sobre el rondo del homo para cocinarlos.
El Sensor de Temperatura del Homo en la
parte trasera de1 homo mide y controla
continuamente la temperatura dentro del
homo Para mantener una temperatura
programada constante, los elementos
harAn un ciclo de encendido (apagado
mientras el homo cocina)
Las bandejas bajas, para galletas,
permiten que el aire circule alrededor de
tas gaIletas para que se doren en forma
pareja,
Los utensilios brillantes son perfectos
para que los queques, y panes r_pidos
tengan una corteza car6 dorada,
LOS UTENSILIOS DE VIDRIO,
CONTFIAPEGADURAS O OSCURECIDOS
POR LA EDAD, absorben calory pueden
set usados para panes con levadura,
cortezas para pasteles o alimentos que
necesitan tener una corteza de color caf6,
La temperatura del homo cuando use estos
utensilios deber[a set reducida en 25° F,
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