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44 FUNCIONAMIENTO
• Esta guía es meramente de referencia. Ajuste el tiempo de cocción según su preferencia.
NOTA
• El Departamento de Agricultura de los Estados Unido (United States Department of Agriculture, USDA)
advierte que el consumo de pescado, carne o aves crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de
enfermedades transmitidas por los alimentos.
• El USDA ha indicado que las siguientes constituyen temperaturas internas mínimas de seguridad para el
consumo:
- Carne molida de vaca: 160 °F (71,1 °C)
- Aves: 165 °F (73,9 °C)
- Carne de vaca, ternera, cerdo o cordero: 145 °F (62,8 °C)
- Pescado/mariscos: 145 °F (62,8 °C)
Consejos para asar
• Carne de res
- Los filetes y chuletas siempre deben dejarse reposar durante cinco minutos antes de cortarlos y
comerlos. Esto permite que el calor se distribuya uniformemente a través de la comida y crea un
resultado más tierno y jugoso.
Fetas de
jamón
(precocidas)
1" de espesor 3 10 5 Aumente el tiempo de
5 a 10 minutos por
lado para un espesor
de 1
1
/
2
" o para jamón
ahumado casero.
1
/
2
" de espesor
474
Chuletas de
cerdo
Bien cocidas
2 (
1
/
2
" de espesor)
4108
Corte la grasa.
2 (1" de espesor) de
alrededor de 1 lb.
4138-9
Chuletas de
cordero
2 (1" de
espesor) de
alrededor de 10
a 12 oz.
Término
medio
564-7
Corte la grasa.
Bien
cocidas
51010
2 (1
1
/
2
" de
espesor) de
alrededor de
1lb.
Término
medio
5104-6
Bien
cocidas
5 17 12-14
Tocino
1/2 libra (aproximadamente
8 fetas finas)
483
Disponga los
alimentos en una sola
capa.
Colas de
langostas
2-4
De 6 a 8 onzas c/u
3 13-16 No
lo gire.
Corte la parte trasera
del caparazón. Abra
bien. Pincele con
mantequilla derretida
antes de asar y en la
mitad de la cocción.
Comida Cantidad y/o espesor
Posición
del
estante
Primer
lado
(minuto
s)
Segundo
lado
(minuto
s)
Comentarios
ls_main.book.book Page 44 Wednesday, June 16, 2021 3:51 PM
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