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CUISSON PAR CONVECTION/COMBINAISON AUTOMATIQUE
CONSEILS UTILES POUR
CUISSON PAR CONVECTION ET
COMBINAISON AUTOMATIQUE
Votre four à micro-ondes et convection peut cuire
parfaitement les aliments du fait des nombreux modes
de cuisson qu’il permet : micro-ondes seulement, com-
binaison automatique, convection seulement et gril. Le
livre de cuisine livré avec votre four donne d’excellents
conseils d’utilisation, des astuces, des tableaux et des
recettes pour vous aider à utiliser au mieux votre four.
Il faut le consulter souvent pour se familiariser avec son
usage. Le manuel de fonctionnement vous indique lui
comment programmer votre four.
Le four ne peut pas être utilisé sans que le plateau
tournant soit en place. Ne bloquez jamais le mouvement
de ce plateau.
CUISSON PAR CONVECTION :
1 Durant le préchauffage, le plateau tournant peut
rester en place ou être enlevé. Quand vous utilisez
le trépied du haut pour une cuisson à deux trépieds
dans un four préchauffé, il est plus facile d’enlever
le plateau tournant durant le préchauffage.
Placez le trépied du haut sur le plateau tournant avec
les aliments. Quand le préchauffage est terminé
ouvrez la porte du four et mettez rapidement en place
le plateau tournant, le trépied du haut et les aliments
à cuire.
2 Ne couvrez pas le plateau tournant, le trépied bas ou
le haut, avec du papier d’aluminium. cela interfère
avec la circulation de l’air qui permet la cuisson des
aliments.
3 Les moules à pizza ronds sont d’excellents ustensiles
de cuisson pour beaucoup d’aliments à cuire avec
convection. Choisissez des moules n’ayant pas
de poignées qui dépassent, de 25, 30 et 35 cm de
diamètre.
4 L’utilisation du trépied bas avec préchauffage donne
une apparence grillée aux steaks, hot dogs, etc.
CUISSON PAR MÉLANGE AUTOMATIQUE :
1 Les viandes sont meilleures quand elles sont rôties
directement sur le trépied bas. Un plat peut être placé
sous la viande si on veut utiliser les écoulements pour
une sauce.
2 Les pièces de viande moins tendres peuvent être
rôties et attendries en utilisants des sacs de cuisson
au four.
3 En cuisant au four vériez le degré de cuisson à la
n de la durée prévue. Si elle est incomplète laissez
reposer quelques minutes à four pour la terminer.
Remarque :
Durant la cuisson mixte certains ustensiles de cuisson
métalliques peuvent causer des arcs en entrant en contact
avec le plateau tournant, les parois du four ou les trépieds
accessoires. Un arc est une décharge d’électricité qui
survient quand les micro-ondes entrent en contact avec
du métal.
En cas d’arcs, placez un plat résistant à la chaleur (plat à
tarte en Pyrex
®
, plateau à pizza en verre ou assiettes de
cuisine) entre le bac et le plateau tournant ou le trépied.
Si le phénomène d’arcs arrive avec d’autres ustensiles
de cuisson au four, arrêtez leur utilisation dans le mode
de cuisson mixte.
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