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lungo la calamita per posizionare la lama con il giusto angolo affilante. Tenete un’impugnatura
relativamente morbida tale da permettere alle calamite di avere il totale controllo dell’angolo
della lama, NON esercitate sulla lama del coltello alcuna pressione verso il basso e tenete il filo
orizzontale. Evitate nel modo piu’assoluto di introdurre nelle fessure prima la punta e di
spingere in avanti.
Dopo il primo passaggio nella fessura di PRE-AFFILATURA a sinistra, effettuarne una nella
fessura a destra. Ripetete queste due operazioni Tre (3) volte o più. ALTERNANDO LE FESSURE
DI SINISTRA E DI DESTRA.
La durata del passaggio sarà di circa (3) secondi per una lama lunga circa 15 centimetri. Una
lama più lunga richiede un tempo superiore, per esempio circa 5 secondi per una lama di 25
centimetri.
Per affilare la parte appuntita della lama dovete alzare la mano per assecondare l’affilatura della
porzione della lama curvata.
Completate la PRE-AFFILATURA con un passaggio veloce (circa 1 secondo) in ciascuna delle due
fessure di sinistra e di destra.
*E’ molto emportante che il coltello sia sufficientemente affilato nella fase di PRE-AFFILATURA. Per la maggior
parte dei coltelli tre (3) passaggi sono sufficienti. Per i coltelli di acciaio morbido, da tasca, con seghetta o di
lama sottile, due (2) passaggi sono sufficienti, per i coltelli grossi, di acciaio duro e più spessi, necessitano più
di tre (3) passaggi. Vedi “Consigli”
Figura 4. È consigliabile evitare un’impugnatura troppo stretta.
Fase 1— Tre o più passaggi lenti su ciascuna fessura (sinistra e destra nelle fessure di PRE-AFFILATURA). Alternando
ciascun passaggio.
1… 2… 3 secondi, tenete il
coltello orizzontale!
Giusta velocità corretta
impugnatura di affilature
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