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34 FONCTIONNEMENT
Toutplatpouvantêtreutilisédansunfourconventionnelpeut
êtreutilisédansunfouràconvection.Pourdesrésultats
optimaux,gardezcequisuitàl᾿esprit.
•
Assurez-vous que les plats ne touchent pas les parois du
fourlorsqu᾿ilssontcentréssurlesgrilles.Pourdemeilleurs
résultats,utilisezdesplatsquilaissentdel᾿espacepourque
l᾿aircirculedanslefourlorsquevousutilisezlacuissonpar
convection.
•
Laissezdel᾿espaceentrelesplats.Assurez-vousqueles
plats ne se touchent pas ou ne touchent pas aux parois du
four.
•
N᾿utilisezpasdeplatsavecdescôtéshauts.Pourdes
biscuitsoudespetitspains,utilisezdesplatsdecuisson
plats.Pourunpoulet,utilisezunplatàcôtésbas.
•
Les plats métalliques se réchauffent le plus rapidement. Des
récipients en papier et en plastique résistants à la chaleur
etrecommandéspourdesfourstraditionnelspeuventêtre
utilisés dans des fours à convection. Des plats en verre et
encéramiquepeuventégalementêtreutilisés.Toutefois,les
plats en métal chauffent plus vite et sont recommandés pour
la cuisson par convection.
•
La nourriture placée dans des plats au fini foncé ou mat cuit
plus rapidement que dans des plats au fini brillant.
•
Utilisez la taille de plat recommandée dans la recette.
•
Certains aliments surgelés ou congelés ont été préparés
spécialement pour les fours à convection. Pour de
meilleursrésultatsaveccefour,préchauffezlefouret
utilisezlatempératurerecommandéesurl᾿emballage
des aliments.
•
Si un fabricant de produits alimentaires donne des
instructionsdecuissonparconvectionprécises,
n᾿oubliezpasquelaconversionautomatiquepourla
convection réduira les réglages de la température de
25°F(14°C).Silafonctiondeconversionautomatique
estactivée,ajoutez25°F(14°C)auxréglagesde
température pour obtenir une température convertie qui
s᾿apparenteàcelleindiquéepourlacuisson.
La fonction Rôtissage par convection est conçue pour
fournir une performance de rôtissage optimale. Le rôtissage
par convection combine la cuisson avec le ventilateur de
convectionpourrôtirlesviandesetlavolaille.L᾿airréchauffé
circuletoutautourdelanourriture,emprisonnantlesjusetles
saveurs. Les aliments cuits de cette manière sont brunis et
croustillantsdel᾿extérieurtoutenrestantjuteuxàl᾿intérieur.
1
Appuyez sur . Lécran indique 350 °F
(175°C).
2
Réglez la température du four : appuyez sur 3,7 et 5.
Les modes de cuisson par convection réduisent
automatiquement la température du four de 25 °F
(14°C).L᾿écranaffichelatempératuremodifiée.Cette
caractéristique est connue sous le nom de conversion
automatique. Cette fonction est activée pour cette
cuisinière. Pour désactiver la fonction de conversion
automatique,voir«Convectionàconversionautomatique»,
à la page 28.
3
Appuyez sur .L᾿affichageindique et
latempératurequichangeàpartirde100°F(38°C).
Pendantquelefourpréchauffe,latempératureaffichée
augmentera par tranche de 5 degrés.
4
Unefoisquelefouratteintlatempératuredésirée,
un signal sonore se fait entendre et la lampe du four
clignote.L᾿écranaffichelatempératuredufourconvertie
automatiquementà350°F, et .
5
Placez les aliments à cuire dans le four.
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