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D-11
• Bañe con salsa barbacuá durante los últimos treinta minutos.
HORNEAR en la AKORN
Hornee pizza, pan, pan de maíz, galletas y tartaletas. Recomendamos que compre los accesorios de
la Piedra para Ahumar Smokin’ Stone™ y/o la Piedra para Hornear/Pizza para mejores resultados. La
piedra permite que se elimine la humedad desde la masa, lo que resulta en costras livianas y tostadas.
PIZZA DE DESAYUNO HORNEADA:
• Comience ahumando tocino en la AKORN™.
• Revuelva 4 a 5 huevos en la cocina o utilice un sartén de hierro fundido y hágalos en la AKORN™.
• Mientras se cocinan los huevos, cocine varias tazas de hash browns.
• Haga o compre 1 jarra (aprox. 10 oz) de gravy blanco.
• Utilice una masa de pizza precocida y estire una capa de gravy encima.
• Mezcle los hash browns, huevos y tocinos en un bol y colóquelos en la masa de pizza.
• Rocíe queso y más gravy.
• Cocine a 450° por aproximadamente 13 minutos.
PIZZA CASERA DE 12 pulgadas:
Salsa: 1 cda aceite de oliva, 1/2 cebolla pequeña picada, 1 diente de ajo, 1 lata de 15 oz. de tomates,
1 rama de orégano fresco, 1/2 cda de azúcar, 1/2 cda de sal kosher, 1/8 cda de pimienta molida.
Masa: 1½ taza de agua tibia, 2 cdas de aceite de oliva, 2 cdas de sal kosher, 3 x 3/4 tazas de harina
de trigo, ½ taza de maicena, 2 cdas de azúcar, 2 cdas de levadura instantánea.
Preparación
Salsa:
• Caliente el aceite en un sartén de 1-1/2 qt. Cocine la cebolla y ajo hasta que estén suaves y
traslúcidos, por tres minutos. Mezcle según sea necesario.
• Agregue los tomates, triturándolos ligeramente, y el jugo Quite el tallo del orégano y córtelo fi no.
• Agregue orégano y azúcar. Hierva, mezclando ocasionalmente por 20-30 minutos, hasta espesar.
Agregue sal/pimienta.
Masa
• Compre masa lista, o
• Coloque los ingredientes en el orden listado en la máquina para hacer pan. Use el ciclo para pizza.
Para usar inmediatamente, mueva a la Lámina para piza, o coloque en un bol aceitado, tapa y
colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para ser usado.
Pizza
• Agregue la salsa y otros ingredientes (si lo desea) a la masa.
• La pizza puede ser horneada de dos maneras: 1) Precaliente la parrillera a 650°. Piedra húmeda
para pizza, coloque la pizza en la piedra y cocine por 6 minutos. 2) Si la parrillera no puede
alcanzar altas temperaturas, precaliente a 350° y cocine por 15-20 min (hasta que dore).
• Repose por 5 minutos, ¡y disfrute!. La pantalla para pizza ayudará a mover la pizza a la parrillera.
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