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USO DEL HORNO
61
GUÍA DE ASADO RECOMENDADO
El tamaño, peso, grosor, temperatura inicial y el punto de
cocción preferido afectarán los tiempos de asado. Esta guía
está basada en carnes a temperatura de refrigerador. Para
mejores resultados durante el asado, utilice un recipiente
diseñado para asar (ver Fig. 1).
Fig.1
TABLA DE ASADO
Alimento
Cantidad y/o
grosor
Horno superior Horno inferior
Comentarios
Posición del
estante
Tiempo del
primerlado
(minutos)
Tiempo del
segundo lado
(minutos)
Posición del
estante
Tiempo del
primerlado
(minutos)
Tiempo del
segundo lado
(minutos)
Carne molida
1 lb. (4 empanadas)
Grosor de
1
/2 a
3
/4”
B 5-7 3-5 E 4-6 3-5
Separe de manera uniforme. Para 1-4
empanadas, use Asado rápido. Para
más de 4, use Asar.
Filetes de carne
de res
Jugosa
A punto
Bien cocida
Jugosa
A punto
Bien cocida
Grosor de 1”
1 a 1
1
/2 lbs.
Grosor de 1
1
/2”
2 a 2
1
/2 lbs.
B
B
B
A
A
A
3-4
4-5
5-6
8
9
10
2-3
2-3
3-4
3-4
4-5
5-6
E
E
E
D
D
D
5
5-7
6
10
10-12
12
2-3
3-4
4-5
4
5-6
6-8
Los letes de menos de 1” de grosor
se cocinan antes de dorarse. Se
recomienda freír en sartén. Retire la
grasa.
Pollo
1 entero, trozado hasta
(2 a 2
1
/2 lbs., a lo largo)
2 pechugas
A
A
10
9-10
4-6
3-5
C
D
14-16
8-9
4-6
3-5
Asar sobre el lado de la piel primero.
Colas de
langosta
2–4
10 a 12 oz. Cada una oz.
cada una
- - - B 12-14 No dar la
vuelta.
Corte a través de la caparazón. Abra
y extienda. Pinte con mantequilla
derretida antes de asar y después de
la mitad del tiempo de asado.
Filetes de
pescado
Grosor de
1
/4 a
1
/2” B 5 2-3 D 6 3-4
Manipule y gire con mucho cuidado.
Pinte con manteca y limón antes y
durante la cocción si así lo desea.
Rebanadas
dejamón
(precocidas)
Grosor de
1
/2” B 4-5 2-3 D 6-8 2-4
Aumente el tiempo de 5 a 10 minutos
por lado para un jamón curado en
casa de 1
1
/2" de grosor.
Chuletas de cerdo
Bien cocida
1 (grosor
1
/2”)
2 (grosor 1”) alrededor de 1 lb.
B
A
7
7
3-5
2-4
E
D
5-6
9-10
2-4
4-6
Retire la grasa.
Chuletas de
cordero
A punto
Bien cocida
A punto
Bien cocida
2 (grosor de 1”) alrededor
de 10 a 12 oz.
2 (grosor de 1
1
/2”)
Alrededor de 1 lb.
B
B
A
A
4-5
5-6
9
10
2-3
3-4
4-5
5-6
D
D
D
D
6
8
10
12
3-4
4-5
5-6
6-8
Retire la grasa.
Filetes de
salmón
2 (grosor de 1”)
4 (grosor de 1”) alrededor de 1 lb.
B
A
6
7
3-5
3-5
D
D
8
9
4-6
4-6
Aceite el sartén. Pinte los letes con
mantequilla derretida.
• Esta tabla es sólo de referencia. Ajuste el tiempo de cocción de acuerdo a sus preferencias.
• Para mejor funcionamiento, centre la comida en el estante mientras use Asado Rápido/Asar.
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