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COMO ASAR A LA PARRILLA
CONSEJO$ PAPA ASAR A LA
PARRnLLA=
Pot f_vor no_e:
La pue_'_a dell homo de_e
estar ab_erta cuando se
asa alla parriHa,
Use solamente la fuente y ia parrilla para asar que
viene con su estufa, Est;&n diset_adas para drenar
grasa y liquidos adecuadamente y prevenir
satpicaduras, hurno o fuego,.
No precaliente cuando ase a la parrSllla. Para
asar en forma uniforme en ambos tados, empiece en
una fuente fria,
Corte elexceso de grasa de lacame y las chuletas, Haga
cortes en la came para prevenir que se enrosque
Para que la came quede bien jugosa, p_)ngale sal al
primer lado al mornento de darla vuetta. POngate sal
al segundo lado al momento de servirta.
Aplique mantequilla al polio y al pescado varias
veces con una brocha mientras se asa. Cuando ase
pescado, engrase ta parrilla para prevenir que se
pegue y _seto con ta piel hacla abajo. No es
necesario dar vuelta el pescado.
Nunca deje una fuente para asar suc_a en la
estufa. La grasa en la fuente podria causar humo o
quemarse ta pr6xima vez que el homo se use,
Cerci6rese de que sepa el procedimtento correcto para
apagar un incendio de g_., Vea ta secci6n de
seguHdad.
POS; ICIION LA FU NTi PA]RA ASAIR
Asar a la parrilta es asar a luego directo del elemento
para asar. Los cortes tlernos de came o came marinada
deben set seleccionadas para ser asadas. Para mejores
resultados, los bistecs y las chuletas deben tenet
menos de 3/4" de grosor.
D_spues de poner la comida sobre la fuente y Iaparrilla,
cotoque la fuente en la parri]la del horno en la posicion
r_:.o,mendada. La posicion recomendada para las
;_,=i!Ias y el tiempo de cocinar se encuentran en la tabla
-':_:!o_asabajo_
11
Mientras m_s cerca estd la comtda dei quemador para
asar, m_s r_pldo se dorar_ la came por afuera,
permanectendo roja o rosada en el centro. Alejando la
carne del elemento permlte que la came se cocine en el
centro mtentras se dora por afuera. El primer lado se
debe cocinar de 1a 2 minutos m_s que el segundo lado.
Allimen_o
Btstec - 1"
de grueso
Cast crudo
A medio asar
Bien asado
Tortas de came motida
Termino medio - 1"
degrosor
T6rmlno medio - 1/2"
de grosor
Chuletas de cordero- 1"
de grosor
Chuletasde cerdo - 1"
de grosor
Chuleta"s""d'e'cerdo - i/2"
de grosor
Posici6n de
la parrilla Tiempe
4 = tVl,_sal_a tota_
1 = _s baja
(_m..t_
4 9_11
16-18
7-9
18-21
27-29
3 13-15
3 21-23
3
4
3
3
3 16-18
3 11-12
3 11-13
2
3 8-11
3 9-1t
de grosor
Pescado (filetes)
.................................. =,
Polio (presas)
Saichichas
To foo........................I
Esta tabla es una gufa general. El tamal_o, peso, grosor
y la temperatura inicial de comlda, asl como su su
preferencla personal, afectar_n el tiempo de coccibn.
Los tiempos en la tabla est_n basados en la temperatura
de la comida en el refrigeradoh El Departmento de
Agricultura de EoE,U.U. dice que aunque tas carnes
crudas son populares, cocinar la came hasta solo 140°F
signlfica que organismos venenosos pueden sobrevivtr.
COCO $F..LECCIIONAR PARA ASAR A LA
PARR_LLA:
1_ Aprete el botdn BROIL (ASAR),
2, Aprete la flecha UP una vez para
celeccionar LO broil (temperatura baja).
3. Aprete la flecha UP dos veces para selecclonar HI
BROIL (temperatura alta).
La palabra "BROIL" y "H_GH" o "LOW _' aparece_ en ta
parle derecha de arriba en eldial de acuerdo a _l seleccidn,
NOTA: Use LO (BAJA) para cecinar allirnentos tales
corno ave y cortes de cames gruesos completarnente
sin que se doren demasiado,
Si no apreta ninguna de las flechas, eldial se mostrara en
blanco y debera repetir los Pasos 1 y 2
4 Cuando termine de asar acrete £__:otcn
CLEARiOFF_
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