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Temperatura Interna Recomendada Para la
Carne
Alimento Temperatura interna mínima
Carne en bistec 145ºF (medio cruda)
160ºF (término medio)
170ºF (bien cocida)
Hamburguesas 160ºF
Pechuga de pollot 170ºF
Chuletas de cerdo 160ºF (término medio)
170ºF (bien cocidas)
Jamón 160ºF
NOTA: Use esta guía junto con un termómetro para carne de “lectura
instantánea” para revisar la temperatura interna de los alimentos. El termómetro
debe penetrar la parte más gruesa del alimento.
RECETAS
Pancakes de Manzana y Nueces
2 cucharadas de mantequilla o margarina
2
⁄
3
taza de leche
½ taza más 2 cucharadas ½ cucharadita de vainilla
de harina para todo propósito 1 huevo
1½ cucharadita de azúcar Aceite vegetal
2 cucharaditas de polvo de hornear ½ taza de manzana pelada y
2 cucharadas de nueces pecán namente picada
o nueces del nogal picadas ¼ cucharadita de canela
Una pizca de nuez moscada
Derrita la mantequilla. Deje a un lado para que se enfríe ligeramente. Combine la
harina, el azúcar, el polvo de hornear y las especias en un tazón pequeño. Combine
la mantequilla derretida y la leche en un tazón de mezclar. Agregue los huevos y
bata ligeramente para mezclar. Agregue en la mezcla de harina, revolviendo hasta
que esté combinada. Incorpore las manzanas y las nueces. Precaliente el sartén a
350°F. Unte ligeramente con aceite. Vierta cerca de
1
⁄
4
taza de mezcla para cada
pancake. Cocine hasta que se formen burbujas en la supercie y la parte de abajo
esté dorada, unos 2 minutos. Sirva pancakes, calientes con sirope de arce para
desayuno, brunch o cubra con helado, más nueces y sirope de caramelo como
postre.
CKSTSKRM16-DFL_13ESM1.indd 22-23 11/22/13 4:40 PM
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