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USO DEL HORNO: Guía de Cocción
Guía de Cocción (Cont.)
Guía de cocción lenta - Horno Inferior
Consejos para la Cocción Lenta
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de ciclos de temperatura a fin de obtener los mejores
resultados. Por esta razón, se recomienda el uso del
programa de cocción lenta sin cancelaciones ni reinicios. Si
se reinicia la función de cocción lenta mientras se encuentra
en proceso, es posible que la carne se cocine en exceso.
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tierna, elija cortes de carne tales como corte aguja o corte
deshuesado. Los cortes de carne magra, tales como tapa
de nalga, son más secos y necesitan líquido adicional.
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metálicas tienden a transferir el calor a la comida con
demasiada rapidez.
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cacerola. Para obtener mejores resultados, llene la cacerola
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vapor se escape, haciendo que las carnes se sequen.
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función de cocción lenta. Para un mejor resultado, es
posible que se necesite realizar algunos ajustes. Para
recetas de tamaños reducidos, comience a controlar con
el tiempo mínimo. Para las recetas grandes o al duplicar
las recetas, es posible que deba realizar cocciones por
períodos de tiempo más largos.
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cambiará automáticamente al modo “caliente”. Si se desea
un tiempo de cocción lenta, se podrá usar el modo de
cocción caliente para contar con tiempo adicional.
TIPO DE COMIDA CANTIDAD
POSICIÓN DE
LA PARRILLA
CONFIGURACIÓN
DE LA COMIDA
TIEMPO
(HORAS) COMENTARIOS
Bife
Corte de Aguja 3 a 3 1/2 lbs.
1 - Estante de
desplazamiento lateral
1 - Beef (Bife)
ALTO 5 a 6 hrs.
BAJO 8 a 10 hrs.
Agregue 1/2 taza de líquido.
Costillas de Cerdo 3 1/2 a 4 lbs.
1 - Estante de
desplazamiento lateral
1 - Beef (Bife)
ALTO 3 a 4 hrs.
BAJO 6 a 8 hrs.
Coloque las costillas en una sola capa.
Carne de ave
Pollo Entero 4 lbs.
1 - Estante de
desplazamiento lateral
2 - Poultry (Carne de ave)
ALTO 4 a 5 hrs.
BAJO 7 a 9 hrs.
Agregue 1/2 taza de líquido.
Trozos de Pollo
8 trozos
(approx. 3 lbs.)
2 - Estante Ext.
2 - Poultry (Carne de ave)
ALTO 3 a 4 hrs.
BAJO 5 a 6 hrs.
Mejor sumergido bajo una salsa para evitar
que se seque la superficie.
Cerdo
Corte Deshuesado
Dorado
3 a 4 lbs.
1 - Estante de
desplazamiento lateral
3 - Pork (Cerdo)
ALTO 5 a 6 hrs.
BAJO 8 a10 hrs.
Agregue 1/2 taza de líquido.
Estilo Campo Costillas
de cerdo
3 1/2 a 4 lbs.
1 - Estante de
desplazamiento lateral
3 - Pork (Cerdo)
ALTO 3 a 4 hrs.
BAJO 6 a 8 hrs.
Coloque las costillas en una sola capa.
Chuletas de Cerdo 4a 8 lbs.
1 - Estante de
desplazamiento lateral
3 - Pork (Cerdo)
ALTO 3 a 4 hrs.
BAJO 6 a 8 hrs.
Coloque las costillas en una sola capa.
Sopa
Bife de Verduras Sopa 4 cuartos
1 - Estante de
desplazamiento lateral
4 - Stew (Cocido)
ALTO 4 a 5 hrs.
BAJO 8 a 10 hrs.
Asegúrese que los trozos de bife se sumerjan.
Chili 4 cuartos
1 - Estante de
desplazamiento lateral
4 - Stew (Cocido)
ALTO 3 a 4 hrs.
BAJO 6 a 8 hrs.
Sumerja las habas para evitar que la superficie
se seque.
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