Loading ...
Loading ...
Loading ...
449
Советы по хранению продуктов в холодильнике
Уделяйте особое внимание мясу и рыбе: приготовленные мясные блюда следует обязательно
хранить на полке выше сырого мяса, чтобы исключить бактериальное загрязнение. Храните сырые
мясопродукты на тарелке достаточно большого размера, чтобы из нее не вытекали мясные соки;
также ее следует закрывать пищевой пленкой или фольгой.
Оставляйте вокруг продуктов достаточно места: таким образом холодный воздух будет
циркулировать в холодильнике, поддерживая низкой температуру всех компонентов внутри него.
Заворачивайте продукты!: чтобы избежать передачи запахов и высыхания продуктов, их следует
раздельно упаковывать или прикрывать. Фрукты и овощи не нужно заворачивать в упаковку.
Готовые блюда следует правильно охлаждать: прежде чем помещать приготовленное блюдо в
холодильник, подождите, пока оно остынет. Это позволит избежать повышения температуры внутри
холодильника.
Закрывайте дверцу!: чтобы избежать утечки холодного воздуха, постарайтесь реже открывать
дверцу холодильника. Прежде чем помещать купленные продукты в холодильник, рассортируйте
их. Открывайте дверцу только для того, чтобы вынуть или положить продукты.
Зоны хранения продуктов в холодильнике
Прохладная зона: место, где продукты будут храниться дольше, если они будут прохладными.
Молоко, яйца, йогурты, фруктовые соки, твердые сыры, такие как чеддер. Открытые банки и
бутылки заправок для салатов, соусов и варений. Жировые продукты, например, сливочное
масло, маргарин, маложирные спреды, кулинарные жиры и смалец.
Холодная зона (от 0℃ до +5℃): место, где следует хранить продукты, температура которых
должна быть низкой:
Сырые и неприготовленные продукты необходимо обязательно хранить в упаковке.
·Готовые охлажденные продукты, такие как готовые блюда, мясные пироги, мягкие сыры.
·Готовые мясопродукты, например, ветчина.
·Готовые салаты (в том числе упакованные зеленые салаты-смеси, рисовые и картофельные
салаты и т.д).
Десерты, например, нежирный мягкий сыр, домашние блюда и остатки либо торты с кремом.
Контейнер для овощей и фруктов: это самая влажная зона холодильника. Овощи, фрукты,
свежие продукты для салата и т.д. Здесь можно хранить немытый салат-латук, цельные
томаты, редис и т.д.
Loading ...
Loading ...
Loading ...