Loading ...
Loading ...
Loading ...
LIETUVIŲ
Visada stebėkite ruošiamą maistą. Mikrobangų krosnelėje yra lemputė, įsijungianti automatiškai, kai
veikia krosnelė. Ji padeda matyti krosnelės vidų ir stebėti maisto ruošimo procesą. Receptuose pateiktus
nurodymus apversti, maišyti ir pan. reikia laikyti minimaliomis rekomendacijomis. Jei maistas šildomas
netolygiai, problemai išspręsti paprasčiausiai atlikite jūsų manymu tinkamus nustatymus.
Maisto ruošimui poveikio turi daugybė veiksnių. Recepte naudojamų sudedamųjų dalių temperatūra
itin lemia ruošimo laiką. Pavyzdžiui, pyragas iš atvėsinto sviesto, pieno ir kiaušinių keps žymiai ilgiau nei
gaminamas iš kambario temperatūros sudedamųjų dalių. Kai kuriuose receptuose, ypač duonos, pyrago ir
pudingo, rekomenduojama maistą ištraukti iš orkaitės, kai jie dar ne visiškai iškepę.
Tai ne klaida. Jiems leidus pastovėti (paprastai uždengus), tie patiekalai toliau kepa, tačiau ne krosnelėje,
kadangi maisto išorėje susikaupusi šiluma palaipsniui keliauja į vidų. Maistą palikus orkaitėje, kol jis bus
visiškai iškeptas, jo išorė perkeps ar netgi sudegs. Įgusite ir išmoksite nustatyti įvairių maisto produktų
kepimo ir stovėjimo laiką.
Lengvas, poringas maistas, toks kaip pyragai ir duona, iškepa žymiai greičiau nei sunkus, tankus maistas,
pavyzdžiui, kepsniai ir troškiniai. Poringą maistą kepkite mikrobangų krosnelėje atsargiai, kadangi išori-
niai kraštai gali išsausėti ir tapti trapūs.
Viršutinė aukštų patiekalų dalis, ypač kepsnių, iškeps greičiau už apatinę.
Todėl kepimo metu protinga apversti aukštus patiekalus kelis kartus.
Kadangi mikrobangų skleidžiama šiluma lemia drėgmės išgarinimą, todėl gana sausus patiekalus, tokius
kaip kepsniai ir kai kurios daržovės, prieš ruošiant reikia apšlakstyti vandeniu ar uždengti drėgmei sulaiky-
ti.
Kaulai yra laidūs šilumai, tuo tarpu riebalai kepa greičiau nei mėsa. Kepdami mėsos su kaulais ar riebalais
gabalus būkite atsargūs, nes jie gali kepti netolygiai ar mėsa iškepti ne visiškai.
Nepaisant to, kiek patiekalų ruošiate, mikrobangų kiekis krosnelėje nekinta. Todėl kuo daugiau maisto
įdėsite į krosnelę, tuo ilgiau jis keps. Nepamirškite sutrumpinti kepimo laiko bent trečdaliu, kai ruošiate
pusę recepto normos.
Mikrobangos įsiskverbia tik į maždaug 2 cm patiekalo – vidinė storo patiekalo dalis kepa išorėje susidariu-
siai šilumai sklindant į vidų. Mikrobangų energija šildo tik maisto išorę, o likusi dalis kepa šilumos laidumo
principu. Mikrobangų krosnelėje labiausiai netinka ruošti storo kvadrato formos patiekalus. Kraštai bus
seniai apdegę, o vidurys vos sušilęs. Mikrobangų krosnelėje geriausiai kepa apskritimo formos ploni ir
žiedo formos patiekalai.
Uždengus patiekalą sulaikoma šiluma ir garai, todėl maistas iškepa žymiai greičiau. Naudokite dangtį ar
mikrobangų krosnelėms skirtą lipnią plėvelę – atlenkite jos kraštą, kad nesutrūktų.
Loading ...
Loading ...
Loading ...