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Français canadien
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Cuisiner sur la table de cuisson
Choix des ustensiles de cuisine
appropriés
Le matériau de l'ustensile de cuisine assure
que la chaleur émise par le foyer se propage
uniformément et rapidement au fond de la
casserole.
•ALUMINIUM - Excellent conducteur
thermique. Certains types d'aliments font
noircir l'aluminium (Les ustensiles en
aluminium anodisé résistent aux taches
et aux piqûres). Si vous faites glisser
des casseroles en aluminium sur la table
de cuisson en céramique, des traces
métalliques semblables à des rayures
peuvent apparaître. Retirez ces traces dès le
refroidissement de la table de cuisson.
•CUIVRE - Excellent conducteur thermique
mais se décolore facilement. Peut laisser
des traces métalliques sur la vitrocéramique
(voir ci-dessus).
•INOX - Conducteur thermique lent
entraînant une cuisson inégale. Durable,
facile à nettoyer et résistant aux taches.
•FONTE - Mauvais conducteur, conserve
très bien la chaleur. La cuisson n'est
uniforme qu'une fois la température de
cuisson atteinte. Son utilisation n'est pas
recommandée pour les surfaces de cuisson
en céramique.
•CASSEROLE ÉMAILLÉE - Les caractéristiques
thermiques varient en fonction du matériau
de base. Les revêtements en émail vitrifié
doivent être lisses afin d'éviter de rayer les
surfaces de cuisson en céramique.
•VERRE - Conducteur thermique lent. Son
utilisation n'est pas recommandée sur les
surfaces de cuisson en céramique car il peut
rayer la surface.
Protection de la surface lisse
Nettoyage
•Nettoyez la table de cuisson avant de
l'utiliser pour la première fois.
•Nettoyez votre table de cuisson
quotidiennement ou après chaque
utilisation. Ainsi, vous conserverez votre
table de cuisson en bon état et éviterez les
dommages.
•Si la casserole déborde durant la cuisson,
nettoyez immédiatement la zone de cuisson
tant qu'elle est chaude; un nettoyage
ultérieur s'avèrerait plus difficile. Nettoyez
prudemment les éclaboussures à l'aide d'un
chiffon sec.
•Evitez qu'elles ne restent trop longtemps
sur la zone de cuisson ou la garniture de la
table de cuisson.
•N'utilisez pas de poudre à récurer ou de
tampon abrasif qui risquerait de rayer la
table de cuisson.
•N'utilisez pas d'agent de blanchiment
chloré, d'ammoniac ou de nettoyant non
recommandé pour une utilisation sur une
surface en vitrocéramique.
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