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10. Démoulez votre pain
(Cette étape ne concerne pas les “pains individuels”)
• A la fin du cycle de cuisson, débranchez la machine à pain.
• Retirez la cuve à pain en la basculant légèrement sur le côté pour la déclipser. Utilisez toujours
des gants isolants car la poignée de la cuve est chaude ainsi que l’intérieur du couvercle -
fig. 13
.
• Démoulez le pain à chaud et placez-le 1h sur une grille pour refroidir -
fig. 14
.
• Il peut arriver que les mélangeurs restent coincés dans le pain lors du démoulage.
Dans ce cas, utilisez l’accessoire “crochet” de la façon suivante :
> une fois le pain démoulé, couchez-le encore chaud sur le côté et maintenez-le avec la main
munie d’un gant isolant,
> insérez le crochet dans l’axe du mélangeur et tirez délicatement pour retirer le mélangeur -
fig. 15
,
> répétez l’opération pour l’autre mélangeur,
> redressez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.
• Pour conserver les qualités anti-adhésives de la cuve, ne pas utiliser d'objets métalliques pour
démouler le pain.
Nettoyage et entretien
• Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir couvercle ouvert.
• Enlevez le couvercle, si vous avez besoin de retourner le produit.
• Nettoyez l'extérieur et l’intérieur de l’appareil avec une éponge humide. Séchez soigneusement.
• Lavez la cuve, les mélangeurs, le support cuisson et les plaques anti-adhésives à l’eau chaude
savonneuse.
• Si les mélangeurs restent dans la cuve, laissez tremper 5 à 10 min.
• Si besoin, démontez le couvercle pour le nettoyer à l’eau chaude -
fig. 16
.
• Ne lavez aucune partie au lave vaisselle -
fig. 17
.
• N’utilisez pas de produit ménager, ni tampon abrasif, ni alcool. Utilisez un chiffon doux et
humide.
• N’immergez jamais le corps de l’appareil ou le couvercle.
• Ne pas ranger le support de cuisson ainsi que les plaques anti-adhésives dans la cuve pour ne pas
rayer son revêtement.
Les cycles
• Un tableau page suivante vous indique la décomposition des différents cycles suivant le
programme choisi.
Pétrissage
Permet de
former la
structure de la
pâte et donc
sa capacité
à bien lever.
Repos
Permet à la
pâte de se
détendre
pour
améliorer la
qualité du
pétrissage.
Levée
Temps pendant
lequel la levure
agit pour faire
lever le pain et
développer son
arôme.
Cuisson
Transforme
la pâte en
mie et permet
le dorage et le
croustillant de
la croûte.
Maintien au chaud
Permet de garder le
pain chaud après la
cuisson.
Il est toutefois
recommandé de
démouler le pain dès
la fin de la cuisson.
>
> > >
Pétrissage : la pâte se trouve dans le 1
er
ou 2
ème
cycle de pétrissage ou en
période de brassage entre les cycles de levées.
Reportez-vous au tableau récapitulatif des temps de préparation ci-dessous
et à la colonne “Temps affiché au signal ingrédients”. Cette colonne indique
le temps qui sera affiché sur l’écran de votre appareil lorsque les signaux
sonores retentiront. Pour savoir plus précisément au bout de combien de
temps se produisent les signaux sonores, il suffit de retrancher le temps de
la colonne “Temps affiché au signal ingrédients” au temps total de cuisson.
Ex : “Temps affiché au signal ingrédients” = 2:51 et “Temps total” = 3:13, les
ingrédients peuvent être rajoutés au bout de 22 min.
ASTUCE
Au cours de ce
cycle, sauf pour les
programmes 7, 13,
15, 16, 17, 19, vous
avez la possibilité
d’ajouter des
ingrédients : fruits
secs, olives, lardons
TEFAL393-NoticeBaguette_and_co_Mise en page 1 16/12/09 18:40 Page9
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