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User Manual - Page 43

For MUM5MY7P.

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Recipes en
43
Recipe Ingredients Processing
Cake mixture ¡ 6 eggs
¡ 500g sugar
¡ 1pinch salt
¡ 2tbsp vanilla sugar or zest of half a
lemon
¡ 500g butter or margarine (room
temperature)
¡ 1000g flour
¡ 15g baking powder
¡ 250ml milk
Note:Process max. 1 times the quant-
ity at the same time.
¡ Insert stirring whisk.
¡ Add eggs, salt, sugar and vanilla
sugar or lemon zest.
¡ Process for 10seconds at set-
ting1.
¡ Then process for 2minutes at set-
ting5.
¡ Add butter and process for
60seconds at setting3.
¡ Add flour and baking powder and
process for 2minutes at setting1.
¡ Select setting3.
¡ Add the milk within 2minutes.
Shortcrust pastry ¡ 125g butter
¡ 100-125g sugar
¡ 1 egg
¡ 1 pinch salt
¡ A little vanilla sugar or lemon zest
¡ 250g flour
¡ Baking powder (as wished)
Note:Process max. 2 times the quant-
ity at the same time.
¡ Insert stirring whisk.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30seconds at set-
ting1.
¡ Process for 2-3minutes at set-
ting6.
From 500g flour:
¡ Insert kneading hook.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30seconds at set-
ting1.
¡ Process for 3-4minutes at set-
ting3.
Yeast dough ¡ 500g flour
¡ 1 egg
¡ 80g fat (room temperature)
¡ 80g sugar
¡ 200-250ml lukewarm milk
¡ 25g fresh yeast or 1tbsp dried
yeast
¡ Zest of half a lemon
¡ 1 pinch salt
Note:Process max. 2 times the quant-
ity at the same time.
¡ Insert kneading hook.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 30seconds at set-
ting1.
¡ Process for 3-6minutes at set-
ting3.
Pasta dough ¡ 300g flour
¡ 150g eggs (approx 3)
¡ 15-30ml cold water (as wished)
Note:Process max. 1½ times the
quantity at the same time.
¡ Insert kneading hook.
¡ Add all ingredients.
¡ Process for 3-5minutes at set-
ting3.
Bread dough ¡ 1000g flour ¡ Insert kneading hook.
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