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9.2 Paprika braisé au quinoa et champignons

• Porons : 2

• Temps de préparaon : 20 à 30 minutes

• Ingrédients :

• 100 g de quinoa

• 4 poivrons (rouges)

• 300ml de bouillon de légumes

• 120g de champignons

• 100 g de parmesan râpé

• Curry en poudre

• 1 cuillère à café de fenouil (moulu)

• 1 échalote

• 1 gousse d’ail

• 1 - 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol / huile de colza / huile d’olive

en opon

Tout d‘abord, lavez soigneusement le quinoa à l‘eau froide pour rincer toute

substance amère qu‘il peut contenir. Chauer ensuite 300 ml de bouillon de

légumes avec le fenouil et y faire cuire le quinoa pendant 10 minutes. Rerez le

quinoa du feu et laisser goner encore 10 minutes. Pendant ce temps, coupez

que les pédoncules de poivrons en enlevant complètement les graines. Hachez

l‘échalote et l‘ail. Couper ensuite les champignons en pets morceaux et faites-les

frire brièvement avec la poudre de curry, l‘échalote et les morceaux d‘ail dans une

poêle. Enn, mélanger le quinoa avec les champignons, l’échalote et l’ail. Ajoutez

le parmesan et remplissez les poivrons. Placez les poivrons avec un peu d‘huile

dans la friteuse à l’air chaud Arendo pendant environ 12 à 15 minutes à 160°C

environ.

9.3 Frites maison / Coin Frites

• Porons : 2

• Temps de préparaon : 10 à 15 minutes

• Ingrédients :

• 6 pommes de terre (ou patates douces)

• Épice au paprika

• Sel

• 1 - 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol / huile de colza / huile

d’olive en opon

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