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42 Italiano
9. Ricee
Pia principali (secondi):
• Bocconcini di salmone croccante
• Peperoni ripieni di quinoa e funghi
Contorni:
• Patane frie fae in casa / Wedges
Desserts:
• Brownies alle Nocciole
9.1 Bocconcini di salmone croccante
• Dosi: 2 persone
• Preparazione: 20 - 30 minu
• 200 g di salmone fresco sleato
• 100g Corn akes / occhi di mais
• 1 - 2 uovo(i)
• 75g di farina
• Succo di limone
• Sale e pepe
• A scelta: 1 - 2 cucchiai da tavola olio di girasole / olio di colza / olio
d‘oliva
Lavate e tamponate con carta da cucina il leo di salmone, tagliatelo a cube
di circa 3 x 3 cm e condirlo con succo di limone, sale e pepe. Sbaere in un
piao l’uovo. In un vassoio sistemare i Corn akes e in un altro la farina. Passare
i cube nella farina uniformemente, servirà a far aderire meglio l’uovo. Passare
i cube nell’uovo e poi nel Corn Flakes. Poi cuocete i pezzi di salmone impana
nella friggitrice ad aria calda Arendo con un cucchiaino di olio a 190 °C per circa
6 - 8 minu no a quando sono croccan. Servite con contorno di insalata e se la
gradite una salsa allo yogurt.
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