Loading ...
Loading ...
Loading ...
10
TEMPERATURA Y TIEMPO DE FRITURA – Alimentos frescos
Los alimentos frescos son alimentos que no han sido precocidos.
Pueden estar frescos o congelados. Lea la etiqueta en los paquetes para
cerciorarse que los alimentos NO están precocidos. Si están congelados,
no los descongele antes de freírlos. Si están cubiertos con hielo, séquelos
con un papel absorbente antes de freírlos para evitar las salpicaduras.
El tiempo de fritura puede variar según la temperatura de los alimentos,
la cantidad y el tamaño de los pedazos. Para obtener resultados óptimos,
fría pocos pedazos a la vez y asegúrese de que los pedazos sean
uniformes en tamaño. Verifique el grado de cocción de los alimentos
después del tiempo más corto y siga friéndolos si es necesario.
Calor bajo (325°F/160°C)
Muslos de pavo (con hueso y piel) . . . . . . . . . . 20–22 min
Pechuga de pavo (piel abajo) . . . . . . . . . . . . . 30–35 min
Berenjena empanizada . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5–6 min
Hongo Portobello empanizado . . . . . . . . . . . . . 4½–5 min
Calor mediano (350°F/180°C)
“Nuggets” de pollo congelados . . . . . . . . . . . . . 5½–6 min
Trocitos de pollo empanizados . . . . . . . . . . . . 3½–4½ min
Pechuga de pollo empanizada (deshuesada) . . . . . . 5½–6 min
Chuletas de cerdo empanizadas . . . . . . . . . . . . 7½–8 min
Rollitos chinos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 min
Chimichangas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7–7½ min
Camarones grandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1–2 min
Calor alto (375°F/190°C)
Chips de papas rojas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2–3 min
Chips de ñames . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2–2½ min
Papas fritas gruesas con piel . . . . . . . . . . . . . . . 5–6 min
Papas fritas finas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3–3½ min
Papas fritas gruesas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3½–4 min
“Rizos” de papas fritas . . . . . . . . . . . . . . . . . 4½–5 min
Loading ...
Loading ...
Loading ...