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ESPAÑOL
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USO DEL HORNO
Consejos para el Asado a la Parrilla
Carne vacuna
y
Siempre debe dejarse descansar el lomo y las costillas durante
cinco minutos antes de cortarlos y comerlos. Esto permite
que el calor se distribuya en forma pareja en toda la comida y
brindando un resultado más tierno y jugoso.
y
Considere retirar los trozos anchos de carne del refrigerador 30
minutos antes de la cocción. Esto ayudará a que se cocinen más
rápidamente y en forma más pareja y se producirá menos humo
al asarlos. Note que los tiempos de cocción probablemente
sean más cortos que los tiempos indicados en el Cuadro de
Asado a la Parrilla.
y
Los cortes de lomo con hueso y costillas con corte francés (en
el que se saca toda la carne de alrededor del hueso), envolver
las secciones expuestas del hueso con papel de aluminio para
reducir el quemado.
Frutos del Mar
y
Al asar pescado con piel, siempre use la conguración de asado
a la parrilla Media y siempre ase el lado de la piel al nal.
y
Es mejor consumir los frutos del mar inmediatamente después
de cocinarlos. Si se deja descansar los frutos del mar después de
cocinarlos la comida se secará.
y
Es una buena idea frotar una delgada capa de aceite sobre la
supercie de la asadera antes de cocinar para evitar que se
peguen especialmente los pescados y mariscos. Puede utilizar
una delgada capa de rocío anti-adherente para frituras.
Vegetales
y
Mezcle sus vegetales levemente con aceite antes de cocinarlos
para lograr un mejor dorado.
Cuadro de Asado a la Parrilla (Para los modelos con asado a la parrilla convencional: LRE3083, LRE3021, LRE6321)
* Este cuadro aplica solo como referencia. Ajuste el tiempo de cocinado a su preferencia.
Elemento Corte Tamaño/Espesor
Punto de
cocción
Conguración
del Asador
Posición
del
Estante
Tiempo (min)
Comentarios
Lado 1 Lado 2
Carne
vacuna
Filetes de ternera 1” de espesor de 1 a
11/2 libras.
Poco hecha
Hi (Alta) F 4 2 - 3
Los letes de menos de 1” de
grosor, se cocinan por dentro
antes de dorarse.
Se recomienda freír.
En su punto
Hi (Alta) F 5 3 - 4
Bien hecha
Hi (Alta) F 6 4 - 5
11/2”de espesor de 2
a 21/2 libras.
Poco hecha
Hi (Alta) D 10 4 - 6
En su punto
Hi (Alta) D 12 6 - 8
Bien hecha
Hi (Alta) D 14 8 - 10
Hamburger
1 libra (4 porciones)
de 1/2 a 3/4” de
espesor
Bien hecha
Hi (Alta) G 4 - 5 3 - 4
Espaciar uniformemente. Hasta
8 porciones pueden asarse a la
parrilla al mismo tiempo.
Pollo
1 corte completo de 2 a 21/2 libras.,
Asador a la parrilla
Hi (Alta) C 20 6 - 8
Dorar primero con la cara con
piel hacia abajo.
2 pechugas 1/2 a 3/4”
Asador a la parrilla
Hi (Alta) E 8 - 9 5 - 6
Cerdo
Chuletas de cerdo 2 (1/2” de espesor) Bien hecha
Hi (Alta) E 7 4 - 6
Corte el exceso de grasa.
2 (1” de espesor)
aprox. de 1 llibra.
Bien hecha
Hi (Alta) D 9 - 10 6 - 8
Lonchas de jamón
(precocido)
1/2” de espesor
Asador a la parrilla
Hi (Alta) E 5 2 - 4
Aumente el tiempo entre 5 y 10
por cara para grosores de 11/2” o
pierna de jamon.
Cordero
Chuletas de
cordero
2 (1” de espesor) de
10 a 12 onzas aprox.
En su punto
Hi (Alta) E 6 4 - 6
Corte el exceso de grasa.
Bien hecha
Hi (Alta) E 8 7 - 9
2 (11/2” de espesor)
aprox. de 1 llibra.
En su punto
Hi (Alta) E 11 9
Bien hecha
Hi (Alta) E 13 9 - 11
Frutos del
Mar
Filetes de salmón 2 (1” de espesor)
Asador a la parrilla
Hi (Alta) E 7 - 8 4 - 6
Engrase la sartén. Unte los letes
con mantequilla derretida.
4 (1” de espesor)
aprox. de 1 llibra.
Asador a la parrilla
Hi (Alta) D 9 4 - 6
Filetes de pescado de 1/4 a 1/2” de
espesor
Asador a la parrilla
Hi (Alta) E 5 2 - 4
Manipule y voltee con mucho
cuidado. Unte con mantequilla
de limón antes y durante la
cocción, si lo desea.
Colas de langosta 2–4 de 10 a 12 onzas
cada una
Asador a la parrilla
Hi (Alta) C 12 - 14
Corte la parte de atrás de la
cáscara. Abrir extendida. Unte
con mantequilla derretida antes
de dorar y a la mitad del tiempo
de asado a la parrilla.
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