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INSTRUCTIONS D’UTILISATION
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Plat pour la cuisson par convection
Vérifiez si votre plat de cuisson laisse suffisamment d'espace
pour que l'air circule dans le four avant d'utiliser la cuisson par
convection. Si vous cuisez avec plusieurs plats, laissez suf-
fisamment d'espace entre eux. Assurez-vous que les plats ne
se touchent pas ou qu'ils ne touchent pas les parois du four.
1) Papier et plastique
Vous pouvez utiliser des récipients en papier et plastique ré-
sistants à la chaleur qui sont recommandés pour une utilisa-
tion dans des fours traditionnels et des fours à convection.
2) Métal et verre
Tous les types de plats peuvent être utilisés dans votre four
à convection. Toutefois, les plats en métal chauffent plus
vite et sont recommandés pour la cuisson par convection.
• Utilisez des plats foncés ou à finition mate pour cuire plus
rapidement.
• Les plats en verre ou céramique cuisent plus lentement.
Lors de la cuisson des biscuits, utilisez un feuille plate spé-
ciale pour biscuits plutôt qu'un plat à rebords bas pour obtenir
des résultats optimaux. Pour les recettes comme le poulet
rôti, utilisez un plat à rebords bas. L'air chaud ne peut pas cir-
culer correctement autour des aliments dans un plat à rebords
hauts.
REMARQUE
y
CLes cookies et les biscuits doivent être cuits sur des
plats sans rebords ou avec des rebords très bas pour
permettre à l'air chaud de circuler autour des aliments.
Les aliments cuits sur des plats avec une finition foncée
cuiront plus rapidement.
y
Les aliments cuits sur une seule grille cuiront générale-
ment plus vite et de façon plus régulière avec la cuisson
par convection. Le fait de cuire avec plusieurs grilles
peut augmenter légèrement les temps de cuisson pour
certains aliments, mais globalement, vous gagnerez du
temps. Les pains et les pâtisseries dorent de façon plus
régulière.
y
Lors de la cuisson d’aliments sur plusieurs grilles, sélec-
tionnez le mode chaleur tournante.
y
Le ventilateur de convection s'arrête pendant le cycle de
cuisson par convection pour permettre une chaleur plus
régulière. Cela est normal.
y
Utilisez la taille de plat recommandée dans la recette.
y
Certains aliments surgelés ont été conçus pour être
utilisés dans des fours à convection. Pour des résultats
optimaux dans ce four, préchauffez-le et utilisez la tem-
pérature recommandée dans la recette.
y
Si un fabricant d'aliments fournit des instructions sur
l'emballage spécifiques pour la cuisson par convection,
programmez la température de conversion automatique
de façon à ce que la température du four préchauffée
affichée soit la même que la température indiquée sur
l'emballage.
Préchauffage et placement du plat
de cuisson
y
Pour préchauffer, réglez le four à la température de recette
requise. Attendez que le four ait atteint sa tempéra-
ture réglée avant de placer les aliments dans le four. Le
préchauffage est nécessaire pour des résultats satisfai-
sants lors de la cuisson de cakes, biscuits, pâtisseries et
pains.
y
Pour des résultats de cuisson optimaux, placez le plat au
centre de la grille. Si vous cuisez plusieurs plats, placez les
plats en laissant suffisamment d'espace autour d'eux (2,5
à 4 cm environ).
Si vous cuisez sur plusieurs grilles dans le four inférieur,
placez les grilles du four en position C (grille) et E (grille).
Placez le plat de cuisson comme indiqué dans la figure 1.
Si vous cuisez sur une seule grille dans le four supérieur,
placez la grille en position A et dans le four inférieur, placez
la grille en position D. Placez le plat de cuisson comme
indiqué dans la figure 2.
Dans le four supérieur, il est recommandé de cuire sur la
grille standard en position A.
Figure 1 Figure 2
Rack
Grille
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